Витаминные салаты для здорового обеда.
Зачем есть витаминные салаты на обед?
В современных условиях все больше людей ставят перед собой задачу сохранения своего здоровья, и одним из важнейших элементов здорового образа жизни является правильное питание. Обед — это один из главных приемов пищи в течение дня, и витаминные салаты могут стать отличным выбором для этого приема пищи. Идеальный вариант для всех, кто хочет вкусно и полезно покушать, получить необходимые витамины и минералы, а также насладиться насыщающим и сытным обедом.
Какие витамины можно получить из салатов?
Витаминные салаты — это насыщенная витаминами и микроэлементами еда, которую можно сочетать из разнообразных ингредиентов. Организм получает полезные вещества из растительных продуктов, которые используют для обновления клеток и тканей организма. Салаты помогают получать такие витамины, как:
- Витамин А, ответственный за здоровье глаз, прекрасную кожу и улучшение иммунитета. Его можно найти в овощах красного, желтого и зеленого цвета.
- Витамин С, который содержится в цитрусовых, капусте и болгарском перце. Это важный антиоксидант, незаменимый для регенерации клеток и тканей.
- Витамин Е, являющийся антиоксидантом, защищающим клетки от вредного воздействия свободных радикалов. Его можно получить из орехов, зеленых листьев салата, злаковых и растительных масел.
Какие ингредиенты лучше всего использовать для приготовления витаминных салатов?
В понимании каждого жителя понятие вкуса бывает разное. Но эти сложные блюда вы будете готовить из хожденья на базар и рынок.
§ 1. Листовая зелень — базовый ингредиент почти каждого витаминного салата. Она добавляет объем, текстуру и украшает салат. Используйте листья салата, шпинат, кинзу, рукколу, мяту.
§ 2. Овощи — Еще одна необходимость для витаминного салата. Хорошие варианты — морковь, капуста, томаты, огурцы, авокадо, редис, перец и т.п. Вы можете использовать как свежие, так и запеченные овощи.
§ 3. Фрукты — Иногда витаминные салаты могут содержать фрукты. Они добавляют сладость и свежесть. Хорошо подходят яблоки, киви, апельсины, груши, черешню, арбуз и другие ягоды.
§ 4. Орехи — Этот ингредиент добавляет текстуру и богато витаминами и минералами. Хороши варианты — грецкие орехи, кешью, миндаль и другие.
§ 5. Сыры — Если вы не сугубо вегитарианец, то добавление сыра также может применяться. Сыр содержит белок и кальций. Хорошие варианты — фета, дор блю, пармезан и т.д.
На что следует обратить внимание при приготовлении салатов?
Помните, что к вашему энергетическому балансу будут отнесены не только ингредиенты, но и дополнительные ингредиенты, такие как соусы или масла. Важно выбирать специально готовые диетический продукт без надмытого количества йода, солей, сахара или других практически безвредных добавок.
Варианты приготовления витаминных салатов
| Название салата | Ингредиенты | Рецепт |
|---|---|---|
| Салат с курицей и кинзой | курица, листовые овощи, спаржа, зеленый горошек, кинза | 1. Обжарьте куриное филе на сковороде.2. Выложите на листья салата, добавьте спаржу и кинзу.3. Посыпьте горошком и заправьте лимонным соусом. |
| Сетка из овощей | спелый авокадо, мелкая морковь, свежие огурцы, помидоры черри, зеленый лук | 1. Нарежьте все овощи тонкими полосками.2. Свежий авокадо, окаменевшее, снимите кожуру и разрежьте на тонкие ломтики.3. Смешайте все овощи в большую салатницу, залейте лимонным соусом и перемешайте. |
| Салат Летний | капуста, кольраби, печеный лук, красная свежая смородина, гранат | 1. Нарежьте кольраби, морковь, петрушку и лук тонкими ломтиками.2. Добавьте к капусте все поочередно.3. Добавьте зерна граната. |
Итог
Витаминные салаты — это отличный способ получить необходимые витамины и минералы в свой рацион питания, а также насладиться вкусным и бодрящим обедом. Вы можете использовать различные подходы для приготовления салатов в домашних условиях, варьируя ингредиенты и добавляя различные соусы. Главное, следите за пропорциями и не злоупотребляйте ингредиентами, которые могут привести к нарушению энергетического баланса организма.
Варианты белковых блюд для веганов на обед.
Сложность выбора белковых блюд для веганов
Один из главных аргументов против веганской диеты — недостаток белка в пище. Но это не так. Веганская диета может полностью удовлетворить потребности организма в белках. Однако, особенность веганских белковых продуктов в их бедности на необходимые нам аминокислоты.
Для решения этой проблемы мы можем скомбинировать два или более белковых продуктов вместе, чтобы сбалансировать их недостатки.
Какие продукты содержат белок, но не содержат животных ингредиентов?
Начнем с зерновых культур. В топе зерновых — киноа: 1 кг киноа содержит 11 г белка. Также существуют белковые продукты на основе сои, в том числе соевые филе и соевые бобы. Одна порция соевых бобов содержит 15 г белка, но соевый белок не обладает всеми необходимыми аминокислотами. Вкусные и питательные белки можно найти в гречке — 1 кг гречки содержит 12 г белка.
Орехи, семена и бобовые также являются богатыми источниками белка. Горох, конечно, является популярным выбором веганов — 1 кг гороха содержит около 20 г белка. Орехи и семена также содержат большое количество белка, к примеру, 1 кг миндаля содержит 21 г белка, 1 кг чиа содержит 17 г белка, а 1 кг тыквенных семечек содержит 18 г белка.
Примеры белковых блюд для веганов
- Темпех греческий салат
- Соевый творог с фруктами
- Овощи на гриле с кускусом и кешью
| Ингредиенты: | Количество: |
| Темпех | 100 г |
| Греческий салат | 100 г |
| Оливковое масло | 1 ст. ложка |
| Сок лимона | 1 ст. ложка |
Приготовление: Обжарте кусочки темпеха на сковороде до золотистого цвета. Помешайте греческий салат с темпехом, добавьте оливковое масло и сок лимона, хорошенько перемешайте. Добавьте свежие овощи, к примеру, редиску, помидоры, огурцы.
| Ингредиенты: | Количество: |
| Соевый творог | 100 г |
| Яблоко | 1 шт. |
| Банан | 1 шт. |
| Киви | 1 шт. |
Приготовление: Нарежьте фрукты на небольшие кусочки, добавьте в тарелку соевый творог. Хорошенько перемешайте и наслаждайтесь вкуснейшим белковым десертом.
| Ингредиенты: | Количество: |
| Капуста романеско | 200 г |
| Баклажан | 1 шт. |
| Кускус | 50 г |
| Кешью | 50 г |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление: Подготовьте кускус согласно инструкции на упаковке. Нарежьте на кусочки капусту и баклажан, посыпьте их маслом, солью и перцем. Зажарьте овощи на гриле или на сковороде до золотистого цвета. Перемешайте готовые овощи с кускусом и кешью.
Вывод
Веганская диета может содержать достаточное количество белковых продуктов, которые помогут поддерживать здоровье. Вариативность белковых продуктов на основе растительных ингредиентов позволяет создавать разнообразные и вкусные блюда. Это — шаг в сторону здорового и устойчивого образа жизни, который также может дополниться полезным привычками, например, употреблением зеленого чая, о пользе которого вы можете почитать в статье польза зеленого чая.