Почему стоит заменить мясо на грибы в пасте?
Грибы в пасте – новый уровень кулинарных вкусовых ощущений
Когда мы выбираем между традиционными ингредиентами блюд и их альтернативами, мы обычно руководствуемся предпочтением вкуса или здорового питания. Но что если объединить оба этих фактора в одном продукте? Мы говорим о грибах! Грибы – это мощный альтернативный ингредиент в сравнении с мясом для создания блюд, которые станут стопроцентным хитом в любом кулинарном репертуаре. Учитывая их вкусовые качества и богатое питательное содержание, рекомендуем обратиться к грибам, если вы хотите привнести что-то новое в свою диету и кулинарный опыт.
Несколько причин, по которым грибы могут стать отличной заменой мясу в пасте
1. Полезное содержание. Грибы являются одними из самых питательных продуктов среди овощей. Они богаты белками, с помощью которых мы можем заменять мясо в нашем рационе. Грибы также содержат витамины группы В, которые помогают нам получать энергию из нашей пищи. Кроме того, они содержат калий, который регулирует давление крови.
2. Нет жиров. В сравнении с мясом, грибы не содержат практически никакого жира. Жиры из мяса могут повысить уровень холестерина в крови, что может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Грибы, напротив, помогут нам избежать этого риска.
3. Вкус. Грибы своим неповторимым ароматом и вкусом могут с легкостью заменить мясо в блюде. Полное отсутствие жиров и более мягкий вкус говорит о том, что грибы могут быть отличным ингредиентом для блюд, где мясо обычно присутствует.
Грибы в пасте – прекрасное сочетание
Попробуйте заменить традиционное мясо грибами в любимом блюде, например, в пасте! Грибы прекрасно сочетаются со спагетти, обогащая блюдо новым вкусом и делая его более питательным. Рассмотрим несколько рецептов, которые включают грибы в пасту.
1. Паста с шампиньонами и сливочным соусом.
Ингредиенты:
— 400 гр. спагетти;
— 200 гр. шампиньонов;
— 150 мл сливок;
— 2 зубчика чеснока;
— 1/2 луковицы;
— небольшой кусочек масла;
— 2 ложки оливкового масла;
— соль, перец;
— пармезан.
Приготовление:
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики.
3. Нарежьте лук и чеснок.
4. В большой кастрюле, на среднем огне, разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок.
5. Добавьте грибы и тушите их, пока не станут мягкими.
6. Добавьте сливки, посолите и поперчите.
7. Дайте сливкам нагреться и провариться на среднем огне.
8. От варки оставьте 3-5 минут на среднем огне, пока соус станет густым.
9. Отварите спагетти до состояния al dente, согласно инструкции на упаковке.
10. Откиньте спагетти в дуршлаг, и переложите их обратно в кастрюлю.
11. Налейте соус из грибов и сливок на спагетти.
12. Пересолите и поперчите, и хорошо перемешайте.
13. Подавайте горячим, сыпучей пармезаном сверху.
Приятного аппетита!
2. Паста со шпинатом и грибами.
Ингредиенты:
— 500 гр. спагетти;
— 300 гр. шампиньонов;
— 200 гр. шпината;
— 2 зубчика чеснока;
— 1/2 луковицы;
— 2 ложки оливкового масла;
— 50 мл куриного бульона
— соль, перец;
— пармезан.
Приготовление:
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики.
3. Нарежьте лук и чеснок.
4. В большой кастрюле, на среднем огне, разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок.
5. Добавьте грибы и тушите их, пока не станут мягкими.
6. Добавьте шпинат и куриной бульон.
7. Подождите, пока шпинат не вянет и жидкость не выпарится.
8. Отварите спагетти до состояния al dente, согласно инструкции на упаковке.
9. Откиньте спагетти в дуршлаг, и переложите их обратно в кастрюлю.
10. Налейте соус из грибов и шпината на спагетти.
11. Пересолите и поперчите, и хорошо перемешайте.
12. Подавайте горячим, сыпучей пармезаном сверху.
Приятного аппетита!
3. Паста с желтыми шампиньонами и томатами.
Ингредиенты:
— 500 гр. спагетти;
— 300 гр. желтых шампиньонов;
— 250 гр. помидоров;
— 2 зубчика чеснока;
— 1/2 луковицы;
— 2 ложки оливкового масла;
— соль, перец;
— пармезан.
Приготовление:
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики.
3. Нарежьте лук и чеснок.
4. В большой кастрюле, на среднем огне, разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок.
5. Добавьте грибы и тушите их, пока не станут мягкими.
6. Добавьте помидоры, нарезанные на кубики.
7. Подождите, пока помидоры не отдают свою жидкость.
8. Отварите спагетти до состояния al dente, согласно инструкции на упаковке.
9. Откиньте спагетти в дуршлаг, и переложите их обратно в кастрюлю.
10. Налейте соус из грибов, лука и помидоров на спагетти.
11. Пересолите и поперчите, и хорошо перемешайте.
12. Подавайте горячим, сыпучей пармезаном сверху.
Приятного аппетита!
Вывод
Грибы в пасте — это новый взгляд на традиционное пастное блюдо, обогащенный дополнительными питательными веществами и вкусовыми оттенками. Как мы видели в наших рецептах, замена мяса на грибы не только улучшает состав блюда, но и создает более мягкий вкус. Освоив азы приготовления копченых, жареных или тушеных грибов, вы можете начать экспериментировать с различными рецептами пасты, добавляя грибы в соусы и создавая новые вкусовые комбинации.
Как использовать грибы в пастных блюдах вместо мяса?
Грибы — отличная замена мяса в пастных блюдах
Все больше людей присоединяются к вегетарианству или веганству, не едят мясо и ищут альтернативы настоящему мясу. Одним из лучших вариантов замены мяса являются грибы, которые не только имеют множество полезных свойств, но и могут заменить мясо в любых блюдах, в том числе и в пастных. Это прекрасная возможность поэкспериментировать с рецептами и сбалансировать свой рацион.
Белые грибы в пастах — прекрасная классика
Белые грибы — это самый распространенный вид грибов, который используется в кулинарии. Они отлично подходят для приготовления пастных блюд, в которых они заменят мясо. Для приготовления блюда вам понадобятся толстые спагетти, оливковое масло, лук, чеснок и конечно же белые грибы. Сначала необходимо нарезать лук и чеснок и обжарить их на оливковом масле, затем добавить порезанные белые грибы и жарить вместе еще 10 минут. После добавляете отваренные в соответствии с прописанными на упаковке инструкциями спагетти и все подается в готовом виде.
Еще один интересный рецепт с использованием белых грибов — это феттуччине с грибами. Для этого блюда необходимо приготовить феттуччине, а также белые грибы, лук, сливки, чеснок, белое вино, соль и перец. Сначала обжариваем лук и чеснок на оливковом масле, затем добавляем пожаренные белые грибы и готовим их вместе в течение 5 минут. Далее добавляем белое вино, соль, перец и сливки. Новая смесь должна готовиться на слабом огне до тех пор, пока соус не загустеет и не станет густым и кремообразным. В конце добавляете небольшое количество измельченной петрушки и вскрепляете соус с феттуччине.
Шампиньоны — универсальный продукт для замены мяса
Шампиньоны — это еще один вариант грибов, который идеально подходит для приготовления пастных блюд. Вы можете использовать их для приготовления пиццы или томатного соуса для пасты, чтобы заменить мясо.
Для приготовления пасты с шампиньонами вы должны нарезать 2-3 луковицы и чеснок, обжарить их, затем добавить порезанные шампиньоны и жарить все вместе до золотистого цвета. После добавляем зелень, помидоры, оливковое масло и специи в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. В конце добавляете готовую пасту. Полученное блюдо вкусно в горячем и холодном виде.
Таким образом, грибы — прекрасная замена мясу в пастных блюдах. Использование белых грибов и шампиньонов позволило многим людям наслаждаться великолепными пастными блюдами, которые наполнены вкусом и полезными свойствами. Попробуйте заменить мясо грибами и вы удивитесь, насколько вкусно может быть такое блюдо.