2) Веганские яичные заменители: какие продукты можно использовать в кулинарии.
Веганство – это образ жизни, основанный на исключении всех продуктов животного происхождения из своего рациона и использование только растительных продуктов. Переход на веганское питание может вызвать некоторые трудности, так как многие продукты, которые мы едим, содержат яйца, которые часто используются в кулинарии.
Что же делать, если вы решили стать веганом, но не хотите пожертвовать излюбленными блюдами, в которых используются яйца? Не отчаивайтесь! Существует множество альтернативных продуктов, которые можно использовать вместо яиц. В этой статье мы рассмотрим несколько вариантов, которые станут настоящим спасением для вас на кухне.
Бананы
Бананы – это один из самых популярных фруктов, которые многие любят за свой сладкий вкус и питательность. Они также являются отличной альтернативой яйцам в кулинарии. Две спелые бананы могут заменить одно яйцо в большинстве рецептов. Они добавляют слизистую консистенцию в блюдах, так как в них содержатся пектины, которые помогают связывать ингредиенты.
Для тех, кто любит сладости и десерты, бананы – это прекрасная опция для замены яиц. Вы можете использовать измельченные бананы вместе со всеми остальными ингредиентами для приготовления печенья, кексов или куличей.
Если вам нужно заменить яйца в более «серьезных» блюдах, таких как гренки или бургеры, вы также можете использовать бананы. Просто разомните спелые бананы и добавьте в тесто.
Цедра соевых бобов
Соевые бобы – это растительный продукт, который также может использоваться в качестве яичной замены. Цедра соевых бобов – это способ получения абсолютно натурального продукта из соевых бобов.
Цедра соевых бобов – это порошок, который получают путем удаления маслянистых составляющих бобов, а затем измельчения оставшейся целлюлозы. Этот порошок может использоваться в качестве замены яиц в основном за счет своей вязкости. Он связывает ингредиенты, схожих, используемых яйцами.
Цедра соевых бобов имеет довольно нейтральный вкус, поэтому ее легко добавлять в любые блюда. Она также является хорошим источником белка, благодаря которому она является здоровой альтернативой яйцам.
Натуральный йогурт
Натуральный йогурт – это еще один продукт, который может использоваться в качестве замены яиц в кулинарии. Содержание живых бактерий в натуральном йогурте делает его отличной альтернативой для яиц, так как он связывает ингредиенты, а также добавляет нежный вкус в блюда.
Вы также можете использовать натуральный йогурт в качестве замены молока, что делает его универсальным продуктом в кулинарии. Натуральный йогурт с низким содержанием жирности также является более здоровой альтернативой сливочному маслу.
Консервированная тыква (или кабачки)
Консервированная тыква – еще один продукт, который можно использовать в качестве замены яиц. Она помогает связывать ингредиенты и добавляет естественную сладость в блюда.
Консервированная тыква и кабачки могут быть заменой яиц в блюдах, таких как кексы, куличи и другие десерты. Они также могут использоваться для замены яиц в более пикантных блюдах, таких как бургеры и мясные блюда.
Веганство не означает, что вам придется вечно прощаться с излюбленными блюдами. На самом деле, в кулинарии есть множество альтернативных продуктов, которые можно использовать вместо традиционных ингредиентов, таких как яйца. Бананы, цедра соевых бобов, натуральный йогурт и консервированная тыква – все это отличные варианты, которые помогут вам создавать вкусные и питательные блюда. Переход на веганское питание – это отличный шаг к здоровому образу жизни, и теперь вы знаете, как делать это правильно.