Некоторое время назад организации здравоохранения объявили, что яйца вредны для здоровья из-за высокого содержания холестерина. Правда заключается в том, что яйца, кокосовое масло и авокадо ошибочно считаются продуктами, вредными для нашего здоровья. Это ошибочное утверждение связано с тем, что употребление продуктов, считающихся повышающими холестерин, вовсе не повышает уровень холестерина.
Наша печень настолько умна, что если мы принимаем продукты, которые должны повысить уровень холестерина, наша печень просто не производит его, потому что потребность в нем удовлетворена. Это означает, что если мы едим яйца, мы не повышаем уровень холестерина, потому что один вид холестерина (вырабатываемый печенью) заменяется другим (обеспечиваемым яйцами). Стоит знать, что употребление цельных яиц необходимо для нормального функционирования нашего организма.
Более чем на 90 процентов яичный желток состоит из кальция и железа. А белок яйца составляет почти половину белковой и энергетической ценности.
1. яйца улучшают функцию
Яйца имеют высокий индекс сытости. Употребляя яйца, вы быстро почувствуете себя сытым. Одно яйцо среднего размера содержит целых 6 г высококачественного белка и необходимые питательные вещества. К сожалению, оно не содержит витамина С. Если вы едите яйца утром на завтрак, хорошо добавить к ним апельсиновый сок и цельнозерновой хлеб.
2. Яйца — кладезь железа
Многие люди в мире страдают от дефицита железа. Чаще всего дефицит железа проявляется в виде частой усталости, головных болей или раздражительности. Железо является переносчиком кислорода в крови. Железо, содержащееся в яичном желтке, является наиболее хорошо усваиваемой формой железа.
3. Яйца — очень важный компонент диеты
Яйца состоят из полезных питательных веществ и поэтому очень необходимы в правильно составленном рационе. Недавнее исследование показало, что люди, не употребляющие яйца, более подвержены дефициту витаминов A, E и B12. Люди, употреблявшие яйца, отмечали на 10-20% лучшее усвоение этих витаминов и на 20-30% лучшее усвоение фолиевой кислоты. Доказано, что яйца являются очень важным компонентом нашего рациона и их следует употреблять чаще.
4. яйца не повышают уровень холестерина
В 1990-х годах яйца получили широкую огласку из-за высокого содержания в них холестерина. Тем временем были проведены многочисленные исследования, в ходе которых было доказано, что яйца не связаны с сердечными заболеваниями. В этом случае стоит знать, что продукты с высоким содержанием насыщенных и трансжиров оказывают гораздо большее влияние на наше здоровье, чем холестерин, содержащийся в яйцах.
5. яйца могут помочь в потере веса
Знаете ли вы, что уровень сытости яиц на 50% выше, чем у сухих завтраков? Многочисленные исследования показали, что начало дня с яиц повышает сытость у людей с избыточным весом, что, соответственно, может помочь вам сбросить вес.
6. яйца улучшают работу мозга
Знаете ли вы, что такое холин? Холин — это питательное вещество, которое поддерживает и улучшает развитие мозга у плода и новорожденных. Холин положительно влияет на работу мозга и улучшение памяти даже у пожилых людей. По этой причине мы должны чаще тянуться к яйцам. Яйца — это кладезь холина, одно яйцо обеспечивает 28% суточной потребности беременной женщины в холине. Поэтому яйца должны употреблять в основном беременные и кормящие женщины.
7. Яйца защищают от катаракты
Яйца также состоят из антиоксидантов, лютеина, зеаксантина, каротиноидов, которые очень важны для правильного функционирования нашего зрения. Все эти ингредиенты снижают вероятность развития макулярной дегенерации. Каротиноиды защищают наши глаза от солнечных лучей, улучшают ночное зрение и снижают риск развития катаракты.
8. яйца обеспечивают самое высокое качество белка
Все мы знаем, что белок является важной частью нашего рациона. Все потому, что белок используется человеческим организмом для построения мышц. Как уже упоминалось ранее, яйца — это кладезь белка высочайшего качества. Аминокислоты — это строительные блоки белков. Большинство аминокислот, которыми нас снабжает яйцо, человеческий организм не способен вырабатывать самостоятельно, поэтому нам необходимо получать их с пищей.
9. яйца помогают защитить наши кости
В состав яиц также входит витамин D. Все мы знаем, что витамин D чрезвычайно важен, поскольку он помогает усвоению кальция и влияет на здоровье наших костей. По этой причине яйца играют важную роль в профилактике остеопороза.
10. яйца влияют на состояние волос и ногтей
Волосы и ногти могут отражать многие биохимические нарушения и недостатки в нашем организме. Следует употреблять больше яиц, так как яйца могут улучшить состояние волос и ногтей. Употребление яиц важно, потому что именно яйца обеспечивают нас многими ценными витаминами и минералами. Многие люди подтверждают, что добавление яиц в свой рацион привело к ускорению роста волос. Яйца особенно рекомендуются людям, в рационе которых мало серы, цинка, витамина B12 и витамина A.
Как видите, яйца не так вредны, как о них говорят. Во многих случаях яйца приносят больше пользы нашему организму, чем вы могли себе представить. Тем не менее, не следует употреблять 10 яиц в день, но 2-3 яйца в день вполне достаточно для поддержания здоровья. Спасибо!
Źródło: