Ни для кого не секрет, что избыток алкоголя вредит здоровью. Конечно, сам по себе алкоголь — это просто яд для нашего организма. Однако именно злоупотребление им может иметь негативные последствия для нашего организма и самочувствия. Поэтому мы постараемся описать как краткосрочные, так и отдаленные последствия. Кроме того, мы ответим на вопрос, что представляет собой состояние, которое в народе называют похмельем, и развеем некоторые мифы об алкоголе. Приглашаем вас к плодотворному чтению.
Начиная с химической точки зрения, типы индивидуальных спиртов многочисленны. Они отличаются по своим физическим и химическим свойствам и используются во многих промышленных, медицинских или пищевых областях. Однако наиболее распространенным является этанол. Он является самым распространенным и именно его мы имеем в виду, когда произносим слово спирт. Наряду с токсичным метанолом, это спирт с относительно простой химической структурой. Он является органическим соединением и получается в результате спиртового брожения. В качестве субстрата могут служить свекла, сахарный тростник, пшеница, рожь, ячмень, фрукты, кукуруза и практически все продукты, содержащие сахара. Поэтому неудивительно, что в настоящее время мы можем похвастаться широким ассортиментом алкогольных напитков. От пива и вина до крепких спиртных напитков и виски. Но давайте остановимся на самом этаноле и его свойствах. Эта прозрачная жидкость с резким вкусом и запахом является легковоспламеняющимся веществом. Помимо пищевой промышленности, он также применяется в медицине, где может использоваться для процессов мацерации. Этот процесс используется для получения различных травяных экстрактов путем введения лечебных веществ в этанол. Он также используется как консервант, а также как бактерицид и бактериостатик. Поэтому его можно найти во многих дезинфицирующих препаратах, а также во всевозможных лекарствах и даже в сиропах от кашля. Его свойства нашли применение и в промышленности, где он выступает в качестве растворителя, используется в красках и принимает активное участие в производстве различных строительных материалов.
Этанол можно отнести к психоактивным веществам, а точнее, к депрессантам. По статистике, это самый доступный и, соответственно, самый часто выбираемый интоксикант. Однако его воздействие на организм зависит в первую очередь от дозы, нашего психофизического состояния и других индивидуальных факторов. В качестве смертельной дозы принято считать от 150 до 250 граммов чистого этанола, но стоит отметить, что эти количества могут сильно варьироваться. В любом случае, эксперименты с количеством употребляемого алкоголя не поощряются, так как они могут закончиться трагически. Этанол оказывает огромное влияние на весь организм, но особенно сильно он влияет на работу центральной нервной системы. Ведь он нарушает пути коммуникации в самом мозге, оказывает огромное влияние на наше настроение, самочувствие, иногда вводит нас в состояние эйфории, расслабляет и значительно ускоряет сердцебиение. Добавим, что речь идет только об эффектах от употребления небольшого его количества. Они, конечно, не так опасны для нашего здоровья, как те, которые возникают при употреблении его в больших количествах. Особенно опасно употребление больших количеств этанола в течение длительного периода времени. Здесь очень важна определенная регулярность. В этом случае наш организм не успевает восстанавливаться и постоянно занят — выводит вредные метаболиты, которые появляются в организме после употребления.
Этанол, всасывается в пищеварительном тракте через относительно короткое время. Это происходит примерно через 10 минут, а через 15 минут всасывается до 50% принятого алкоголя. Большие дозы, принятые за короткий промежуток времени, могут привести к нарушениям речи, проблемам с концентрацией внимания, нарушениям зрения или даже потере сознания. Печень — первый бастион защиты от вредного воздействия алкоголя. Поэтому она наиболее уязвима для далеко идущих осложнений. К наиболее распространенным из них относятся гепатит, стеатоз и фиброз, и даже цирроз печени. Стоит отметить, что этанол может оказывать специфическое воздействие на поджелудочную железу. Он побуждает поджелудочную железу вырабатывать ряд токсичных веществ, негативно влияющих, например, на нашу сердечно-сосудистую систему. Они могут привести не только к отеку сосудов, нарушению ритма сердца, различным его заболеваниям, но и значительно повысить артериальное давление. Конечно, ко всему этому необходимо добавить социологический и общественный аспект. Чрезмерное потребление этанола, почти всегда в долгосрочной перспективе, может привести к зависимости. Таким образом, человек в какой-то мере исключается из социальной жизни. Единственное, что имеет значение, — это удовлетворить тягу к алкоголю, потянувшись за очередной рюмкой. Очень часто страдают и близкие человека, которые часто пытаются помочь всеми возможными способами. Кроме того, все зависимости обладают тем свойством, что могут быть триггерами агрессивного поведения и других сильных расстройств, имеющих нервную подоплеку. Это значительно усложняет любое вмешательство, направленное на помощь такому человеку. Очень часто бывает, что человек, у которого была хорошая работа, любящая семья, множество увлечений и интересов, постепенно отказывается от них в пользу употребления алкоголя. Такой сценарий — это, конечно, процесс, иногда длящийся годами, но имеющий последствия не только в плане здоровья, но и иногда социологические и социальные.
Лишь небольшой процент принятого этанола выводится с мочой. Практически весь оставшийся этанол правильно метаболизируется в печени. Этанол сам по себе приводит к многочисленным нарушениям в работе практически всего организма, и интенсивность этих нарушений, конечно же, зависит от количества принятого вещества. Поскольку этанол токсичен для нас, весь организм, в основном печень, стремится нейтрализовать его. В результате ряда процессов и превращений образуется ацетальдегид, который является основным химическим соединением метаболизма этого алкоголя. Затем этот ацетальдегид попадает в кровь и вместе с кровью возвращается к месту своего происхождения — в печень. К сожалению, это соединение все еще вредно для организма. Поэтому оно подвергается дальнейшим химическим превращениям с образованием уксусной кислоты, которая затем преобразуется в углекислый газ и воду. Именно в таком виде этанол выводится из организма. Очевидно, это связано с тем, что оба вещества практически не токсичны для организма. Стоит добавить, что процесс этот не такой уж и быстрый. Считается, что для разложения около 20 миллилитров чистого этанола требуется почти один час. Это означает, что пол-литра популярной водки будет выведено из организма не менее чем за 24 часа. Это действительно долгое время. Кроме того, наша печень имеет ограниченную способность метаболизировать алкоголь, поэтому в случае его избытка — он попадает в кровь, что равносильно алкогольной интоксикации. Он циркулирует по организму до тех пор, пока не будет метаболизирован печенью. Следует добавить, что, принимая в это время дополнительные дозы алкоголя, мы только мешаем и продлеваем этот процесс. Было установлено, что ацетальдегид и последующее образование уксусной кислоты в основном ответственны за симптомы похмелья. Именно их высокая концентрация в крови является одной из прямых причин похмелья, но, что интересно, не единственной. Очень важен тип употребляемого алкоголя, ведь чем больше химических соединений, помимо простого этанола, тем сильнее мы себя чувствуем. Например, если учитывать только количество чистого этанола в напитке, то теоретически чистая водка будет вызывать гораздо менее тяжелое похмелье, чем шампанское или сладкое вино. Кроме того, на интенсивность этого состояния влияет множество других химических соединений. Молочная кислота, например, может закислять организм, усиливая тем самым эффект. Большое влияние оказывает и гидратация организма, которая при употреблении чрезмерного количества этанола находится на очень низком уровне. Это происходит потому, что алкоголь нарушает функцию почек, за счет выведения повышенного количества воды. Более того, почки имеют проблемы с гломерулярной фильтрацией, поэтому не только происходит быстрое обезвоживание, но и в мочу попадают вещества, которых в норме там не должно быть. Речь идет о витаминах, минералах, глюкозе или белках.
Алкоголь и спорт, а также похудение, определенно не идут рука об руку. В конце концов, он может привести к избыточному весу и ожирению, но также может негативно повлиять на физическую форму или мышечную силу — таким образом, влияя на спортивные результаты. Всего в одном грамме чистого этанола содержится целых 7 килокалорий. Это почти столько же, сколько в 1 грамме жира, и почти в два раза больше, чем в таком же количестве белка и углеводов. Следует также отметить, что это пустые калории. Этот термин означает, что это энергия, которая не приносит организму никакой пользы, но может откладываться, например, в виде жира на животе. Интересно, что организм стремится метаболизировать алкоголь в первую очередь, поэтому метаболизм других энергетических соединений — резко снижается. Это еще больше усиливает эффект, откладывая энергию в виде жира в организме. Следует добавить, что многие алкогольные напитки содержат не только этанол. Очень распространенной добавкой ко всем видам алкогольных напитков являются просто сахара. Они приносят с собой дополнительную пищевую ценность, но могут способствовать замедлению метаболизма этанола и усиливать эффект популярного похмелья. Добавьте ко всему этому закуски, которые обычно употребляются в качестве дополнения, и в результате вы получите огромную энергетическую нагрузку, которая может не только замедлить потерю веса, но даже привести к его набору. Фактически, эти же факторы, могут свести на нет эффект от различных тренировок. Этанол также влияет на скорость восстановления мышц и всего организма после тренировок. Таким образом, он делает их менее эффективными, а также может существенно помешать росту мышечной массы. В случае длительных тренировок необходима адекватная гидратация организма, что противоположно алкоголю, который обладает обезвоживающим эффектом. Добавьте к этому воздействие на нервную систему, а также психологические аспекты. После употребления алкоголя гораздо легче отказаться от тренировочных целей, а также поддаться соблазну нездоровых закусок, сладостей и так далее. Более того, чрезмерное употребление этанола обязательно негативно скажется на качестве сна. Это миф, что алкоголь облегчает засыпание и улучшает качество сна. Хотя расслабляющий эффект алкоголя может облегчить и ускорить засыпание, качество такого отдыха оставляет желать лучшего. Все эти факторы делают алкоголь плохой идеей не только при похудении или занятиях различными видами спорта, но и в повседневной жизни.
Алкоголь, а точнее этанол, является самым популярным стимулятором во всем мире. Он оказывает огромное влияние на наш организм, как физическое, так и психологическое. Употребление его время от времени в небольших количествах, конечно, не повлияет на наше здоровье. Однако проблема заключается в его чрезмерном потреблении, особенно регулярном. Это, безусловно, окажет огромное влияние на нашу жизнь — разумеется, в негативном смысле. Мы обязательно почувствуем это, а в долгосрочной перспективе это может привести к различным заболеваниям, зачастую очень опасным для здоровья и жизни.