Гуляш — это изысканное блюдо, которое пришло к нам из Венгрии. Это сочное мясное рагу с ароматным соусом, которое готовится из говядины или свинины с добавлением овощей и специй. Гуляш непременно станет изюминкой любого обеда или ужина и понравится всем членам семьи.
Готовить гуляш можно по-разному: на плите в горшочках или в мультиварке. Каждый способ имеет свои особенности и позволяет достичь неповторимого вкуса блюда. В горшочках гуляш готовится в духовке, что придает ему нежность и аромат. В мультиварке гуляш готовится быстро и с минимальными усилиями, что особенно актуально в современной жизни.
Для приготовления гуляша вам понадобятся свежие травы и специи, которые придают блюду оригинальный вкус и аромат. Используйте базилик, орегано, тимьян или петрушку, чтобы дополнить вкус мяса и овощей. Кроме того, добавьте красный перец или паприку, которые придадут гуляшу яркость и пикантность. Не забудьте поставить на стол кусочек свежего хлеба — он идеально сочетается с гуляшем и подчеркивает его вкус.
Гуляш: рецепты приготовления в мультиварке и горшочках
Гуляш в мультиварке
Для приготовления гуляша в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
Состав:
- 500 г говяжьего мяса;
- 1 большая луковица;
- 2 средних моркови;
- 2-3 средних помидора;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки паприки;
- 1 чайная ложка соли;
- ½ чайной ложки молотого черного перца;
- ½ чайной ложки сухого тимьяна;
- ½ чайной ложки сухого майорана;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 500 мл говяжьего бульона или воды.
Приготовление:
- Мясо нарежьте кубиками примерно 2х2 см.
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками.
- Включите мультиварку в режиме «Тушение» или «Пароварка» и разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Добавьте мясо и обжаривайте до румяной корочки со всех сторон.
- Посыпьте паприкой, солью, перцем, тимьяном и майораном. Перемешайте.
- Добавьте помидоры, томатную пасту и говяжий бульон или воду.
- Закройте мультиварку и готовьте гуляш в режиме «Тушение» или «Пароварка» в течение 2-3 часов.
- Подавайте гуляш горячим с пюре или картофельным пюре.
Гуляш в горшочках
Для приготовления гуляша в горшочках вам понадобятся следующие ингредиенты:
Состав:
- 500 г говяжьего мяса;
- 1 крупная луковица;
- 2 средних морковки;
- 2-3 средних помидора;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки паприки;
- 1 чайная ложка соли;
- ½ чайной ложки молотого черного перца;
- ½ чайной ложки сухого тимьяна;
- ½ чайной ложки сухого майорана;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 500 мл говяжьего бульона или воды.
Приготовление:
- Мясо нарежьте кубиками примерно 2х2 см.
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками.
- Разогрейте растительное масло в горшочках на среднем огне.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Добавьте мясо и обжаривайте до румяной корочки со всех сторон.
- Посыпьте паприкой, солью, перцем, тимьяном и майораном. Перемешайте.
- Добавьте помидоры, томатную пасту и говяжий бульон или воду.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте горшочки крышками и готовьте гуляш в течение 2-3 часов.
- Подавайте гуляш горячим с пюре или картофельным пюре.
Приготовьте гуляш в мультиварке или горшочках и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Гуляш в мультиварке: классический рецепт с пошаговыми инструкциями
Для приготовления классического гуляша в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше всего использовать мякоть)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 перца болгарского (желательно разных цветов)
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка паприки
- 1 столовая ложка томатного соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Теперь перейдем к приготовлению гуляша:
- Говядину нарежьте кубиками примерно 2 см.
- Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
- Перцы вымойте, очистите от семян и нарежьте кубиками.
- Чеснок мелко нарежьте.
- Включите мультиварку в режим «Жарка» и нагрейте растительное масло.
- Добавьте мясо и обжарьте до золотистой корочки.
- Добавьте лук, морковь, перец и чеснок. Обжарьте все вместе в течение 5 минут.
- Добавьте томатную пасту, томатный соус, паприку, соль и перец. Перемешайте.
- Переключите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте гуляш в течение 2 часов.
- Подавайте гуляш горячим, лучше всего с картофельным пюре или макаронами.
Приятного аппетита!
Гуляш в горшочке: необычный способ приготовления
Для приготовления гуляша в горшочке вам понадобится глубокая керамическая или глиняная посуда, которая хорошо сохраняет тепло и равномерно распределяет его. В таком горшочке гуляш готовится намного медленнее, чем на плите, что позволяет мясу стать нежным и сочным, а соусу — насыщенным и ароматным.
Для приготовления гуляша в горшочке необходимо нарезать мясо небольшими кусочками и обжарить его на оливковом масле до золотистой корочки. Затем добавить нарезанный лук и тушить его вместе с мясом до мягкости. После этого в горшочек добавляются специи — паприка, кумин, перец и лавровый лист, а также томатная паста и немного воды или бульона. Горшочек с гуляшем ставится в духовку и тушится при низкой температуре около 2-3 часов.
Гуляш в горшочке — это отличный вариант для приготовления на большое количество порций, так как горшочки могут быть разного размера и вмещать разное количество ингредиентов. Кроме того, гуляш в горшочке можно подавать прямо в нем, что создает атмосферу уюта и неповторимого вкуса.
Если вы хотите попробовать необычный способ приготовления гуляша, попробуйте приготовить его в горшочке. Это блюдо точно понравится вам и вашим гостям!
Рецепты гуляша с разными видами мяса: говядина, свинина, баранина
Гуляш из говядины
Для приготовления гуляша из говядины потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говядина | 600 г |
| Лук | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Перец сладкий | 2 шт |
| Паприка | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
Приготовление:
- Мясо нарезать кубиками, лук и морковь – полукольцами.
- В мультиварке включить режим «Тушение» и разогреть растительное масло.
- Добавить лук и морковь и тушить до золотистого цвета.
- Добавить говяжье мясо и тушить до образования румяной корочки.
- Добавить томатную пасту, паприку и сладкий перец.
- Залить мясо водой, чтобы оно покрылось, посолить по вкусу и перемешать.
- Закрыть мультиварку и готовить гуляш в режиме «Тушение» в течение 1,5-2 часов.
Гуляш из свинины
Для приготовления гуляша из свинины потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свинина | 600 г |
| Лук | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Перец сладкий | 2 шт |
| Паприка | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
Приготовление:
- Мясо нарезать кубиками, лук и морковь – полукольцами.
- В горшочке разогреть растительное масло.
- Добавить лук и морковь и тушить до золотистого цвета.
- Добавить свиную мясо и тушить до образования румяной корочки.
- Добавить томатную пасту, паприку и сладкий перец.
- Залить мясо водой, чтобы оно покрылось, посолить по вкусу и перемешать.
- Закрыть горшочек и готовить гуляш в духовке при температуре 180 градусов в течение 1,5-2 часов.
Гуляш из баранины
Для приготовления гуляша из баранины потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Баранина | 600 г |
| Лук | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Перец сладкий | 2 шт |
| Паприка | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
Приготовление:
- Мясо нарезать кубиками, лук и морковь – полукольцами.
- В горшочке разогреть растительное масло.
- Добавить лук и морковь и тушить до золотистого цвета.
- Добавить баранину и тушить до образования румяной корочки.
- Добавить томатную пасту, паприку и сладкий перец.
- Залить мясо водой, чтобы оно покрылось, посолить по вкусу и перемешать.
- Закрыть горшочек и готовить гуляш в духовке при температуре 180 градусов в течение 2-2,5 часов.
Вопрос-ответ:
Как приготовить гуляш в мультиварке?
Для приготовления гуляша в мультиварке сначала необходимо обжарить мясо в режиме «Обжаривание» или «Жарка». Затем добавить овощи, такие как лук, морковь и перец, и обжаривать их вместе с мясом. После этого добавить специи и тушить гуляш в режиме «Тушение» или «Плов» в течение 1-2 часов до мягкости мяса.
Какой горшочек лучше использовать для приготовления гуляша?
Для приготовления гуляша можно использовать глиняный горшочек или чугунную кастрюлю. Глиняной горшочек обеспечивает равномерное распределение тепла и позволяет мясу хорошо запечься. Чугунная кастрюля также имеет хорошие теплопроводные свойства и позволяет сохранить вкус и аромат гуляша.
Какие специи можно использовать при приготовлении гуляша?
При приготовлении гуляша можно использовать различные специи, такие как паприка, кумин, кориандр, чеснок, тмин и т.д. Паприка придает гуляшу яркий красный цвет и аромат, кумин и кориандр добавляют глубину вкуса, а чеснок и тмин придают пикантность. Однако выбор специй зависит от вкусовых предпочтений, поэтому можно экспериментировать и подбирать их самостоятельно.