Витамины и минералы, которые важны при растительной диете.
Одна из главных причин, по которой люди отказываются от мяса и принимают растительную диету — это не только забота о здоровье, но и забота о планете. Но при переходе на растительную диету, необходимо убедиться, что вы получаете все необходимые витамины и минералы. В этой статье мы расскажем о важных витаминах и минералах, которые нужны при растительной диете.
Витамин B12
Витамин B12 является особенно важным для людей, которые придерживаются растительной диеты, так как он содержится только в продуктах животного происхождения. Витамин B12 играет важную роль в поддержании здоровой нервной системы и производстве красных кровяных клеток.
Чтобы получить достаточное количество витамина B12 на растительной диете, вы можете прибегнуть к цельному зерну, обогащенным кукурузным хлопьям, обогащенному соевому молоку и обогащенным нутриционным дрожжам.
Железо
Женщины, которые придерживаются растительной диеты, могут быть особенно подвержены дефициту железа, поскольку периодические кровотечения, такие как менструация, могут привести к потере железа. Железо необходимо нашим клеткам для производства энергии и кислорода.
На растительной диете вы можете получить достаточное количество железа, употребляя продукты, такие как шпинат, темный шоколад, тофу, бразильские орехи и бобовые.
Кальций
Кальций является важным минералом, который помогает строить костную ткань, держит зубы здоровыми и обеспечивает прочность костей. Если вы не употребляете достаточное количество кальция, то подвергаете себя риску остеопороза.
На растительной диете вы можете получить достаточное количество кальция, употребляя продукты, такие как брокколи, кале, соевое молоко, финики и миндаль.
Витамин D
Витамин D облегчает усвоение кальция, направляет его в кости и зубы и уменьшает риск остеопороза и рака.
На растительной диете вы можете получить достаточное количество витамина D, употребляя продукты, такие как шампиньоны, обогащенное соевое молоко и кукурузный хлопья. Вам также необходимо получать витамин D от солнечных лучей, поскольку наша кожа способна производить витамин D под воздействием ультрафиолетовых лучей.
Омега-3 жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты играют важную роль в здоровье сердца, снижают уровень холестерина и помогают уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
На растительной диете вы можете получить достаточное количество омега-3 жирных кислот, употребляя продукты, такие как льняное семя, чиа-семена, грецкие орехи и соевое молоко.
Йод
Йод необходим для правильного функционирования щитовидной железы, которая производит гормоны, контролирующие метаболизм.
На растительной диете вы можете получить достаточное количество йода, употребляя продукты, такие как морские водоросли и йодированную соль.
Заключение
Убедитесь, что вы получаете все необходимые витамины и минералы, придерживаясь растительной диеты. Употребляйте разнообразную пищу и не забывайте о рекомендациях своего врача. И помните, что здоровый образ жизни — это не только забота о себе, но и забота о планете. Как справиться со стрессом во время похудения, читайте в нашей другой статье на сайте.
Растительная диета и ее влияние на здоровье организма.
Растительная диета: просто и полезно
Растительная диета – это питание, которое полностью или по большей части основывается на продуктах растительного происхождения, таких как фрукты, овощи, зерновые, бобовые, орехи и семена. Такое питание считается наиболее здоровым, поскольку оно богато питательными веществами, включая витамины, минералы, фиброус, антиоксиданты и другие полезные вещества.
Преимущества растительной диеты
1. Полезность для организма
Растительная диета может помочь уменьшить риск развития ряда заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и др. Это объясняется тем, что растительные продукты богаты низкокалорийными и невредными для здоровья углеводами, а также богаты витаминами, минералами и другими полезными веществами.
2. Снижение веса
Растительная диета может помочь снизить вес и поддерживать его на нормальном уровне. Это происходит в связи с тем, что растительные продукты обладают меньшей калорийностью, чем продукты животного происхождения, а также содержат меньше насыщенных жиров.
3. Улучшение пищеварения
Растительная диета богата пищевыми волокнами, которые играют важную роль в регуляции пищеварения и поддержании здоровой кишечной флоры. Это может помочь справиться с запорами, диареей и другими проблемами пищеварения.
Советы по переходу на растительную диету
1. Начните медленно
Если вы раньше ели много продуктов животного происхождения, не следует внезапно отказываться от всех этих продуктов. Начните с постепенного уменьшения количества мяса, молочных продуктов и яиц в своей диете.
2. Исследуйте рецепты
Изучайте рецепты растительных блюд и находите новые способы комбинирования ингредиентов. Таким образом, вы сможете оценить разнообразие вкусов, которое может предложить растительная диета.
3. Не забывайте про белок
Необходимость в белке может быть удовлетворена через употребление бобовых, орехов, семян, творога, яиц и других продуктов растительного происхождения.
4. Учитесь читать составы продуктов
Читайте метки на упаковках продуктов и ориентируйтесь на продукты с меньшим содержанием насыщенных жиров и калорий.
Выводы
Растительная диета – это полезное и простое питание, которое может оказать положительное влияние на здоровье организма.