Тыква — необычный овощ, который ассоциируется с приходом осени. Тыква богата питательными веществами, витаминами и минералами. Она ценится за содержание цинка, а также за низкую калорийность. Тыквенные семечки — отличное средство от паразитов, остриц и ленточных червей.
Пищевая ценность тыквы
Первыми тыкву оценили мексиканские индейцы. В натуральной медицине тыква ценилась за свои целебные свойства, а в кулинарии — за уникальный вкус. Существует бесчисленное множество рецептов консервов, пирогов и блюд из тыквы, которые культивировались на протяжении многих поколений. Первый тыквенный пирог представлял собой выдолбленную тыкву с медом, молоком и специями. По сей день обычная тыква остается наиболее популярной в Америке, примером чему служит традиция празднования Хэллоуина. Стоит помнить, что тыквы бывают съедобных и декоративных сортов, не обязательно оранжевого цвета.
Тыква в борьбе с диабетом
Для диабетиков ценной тыквой является фиголитовая тыква, которая содержит D-хиро-инозитол, заменяющий инсулин. Благодаря этому веществу диабетики могут наслаждаться восстановленной поджелудочной железой. Именно это вещество отвечает за повышение уровня инсулина и одновременное снижение уровня сахара в крови. Снижение уровня сахара полезно с точки зрения минимизации свободных радикалов, которые повреждают клетки, вырабатывающие инсулин. Экстракт тыквы можно использовать как профилактический препарат, а также как лекарство для лечения диабета. Следует подчеркнуть, что при диабете полезен только экстракт мякоти тыквы.
Тыква для лечения макулярной дегенерации
Содержащийся в тыкве бета-каротин улучшает функцию зрения, а витамин А, в который он преобразуется в организме человека, необходим для ночного зрения. Профилактические меры помогают избежать старческой слепоты. Стоит отметить, что тыква также влияет на так называемый синдром сухого глаза. Кроме того, она оказывает положительное воздействие, препятствуя повреждению хрусталика и прогрессированию катаракты.
Дегельминтик
Этот овощ отлично справляется с ролью дегельминтика и антипаразитарного средства. Свежие семена тыквы содержат кукурбитацин, который защищает не только семена, но и организм человека от микроорганизмов. Помимо дегельминтизации, тыква используется в натуральном лечении заболеваний предстательной железы. Согласно народным поверьям, семена тыквы уменьшают размер увеличенной предстательной железы. Кроме того, научные исследования указывают на ингибирующий эффект в отношении рака простаты. Традиционно семена тыквы считаются афродизиаком и средством для продления жизни спермы.
Диетический союзник
Каждый, кто заботится о качестве и количестве потребляемой пищи, должен заинтересоваться тыквой, так как это питательный и вкусный овощ с низким содержанием калорий — всего 26 ккал на 10 грамм. Благодаря высокому содержанию клетчатки она способствует снижению веса и очищает организм от токсинов. Кроме того, он обладает обезвоживающими свойствами. Во многих странах, в том числе в Швейцарии, он считается съедобным овощем, называемым диким артишоком.