Основные принципы питания при безглютеновой диете.
Безглютеновая диета: что это такое?
Безглютеновая диета – это питание, которое исключает из рациона пищевые продукты, содержащие глютен. Глютен – это белок, который содержится в зерновых культурах, таких как пшеница, ячмень, рожь, овес. При непереносимости этого белка или установленном диагнозе целиакии (болезнь, вызываемая повреждением кишечника при еде пищи, содержащей глютен) цель безглютеновой диеты заключается в минимизации или исключении глютена из рациона.
Кто нуждается в безглютеновой диете?
Безглютеновая диета не обязательна для всех. Ее следует рекомендовать только людям, чьи организмы не могут перенести глютен. Если человеку приходится каждый раз страдать от болезненных ощущений, то ему могут назначить безглютеновую диету. Это может быть детский возраст или взрослый человек, и в этом случае исключение глютена может стать для него помощью.
Основные принципы питания при безглютеновой диете
Безглютеновая диета включает в себя такие продукты, как мясо, рыба, яйца, картофель, рис, овощи, фрукты, топленое масло, растительное масло. При этом следует отказаться от традиционных продуктов и блюд, в состав которых входят пшеница, рожь, ячмень, овес, подлежащие маскировке или скрытым ингредиентом в консервах, майонезе, кетчупе, шоколаде, смузи, коктейлях.
Преимущества безглютеновой диеты
Безглютеновая диета рекомендуется не только людям, чувствительным к глютену, но и людям, просто следующим здоровому образу жизни. Если у вас нет проблем с переносимостью глютена, то включение в рацион продуктов без глютена поможет вам избежать избыточного употребления продуктов, которых мы обычно едим слишком много. В результате вы можете похудеть, улучшить качество кожи, получить больше энергии и улучшить общее состояние здоровья.
Вывод
Безглютеновая диета – это не обычная диета, а более сложное питание для людей, переносящих глютен неполноценно. Она может быть полезна для людей с целиакией, но и для тех, кто заботится о своем здоровье. Но нужно понимать, что для успешной реализации безглютеновой диеты необходима сильная мотивация и терпение. В конце концов, одним из самых важных факторов – это не только то, что вы едите, но и как вы живете. Включая постоянные занятия физическими упражнениями и употребление полезных и натуральных продуктов, таких как например азиатский астрагал, вы можете достичь заметных результатов в своем здоровье и в борьбе с непереносимостью глютена.
Нужные и нежелательные продукты при безглютеновом питании.
Безглютеновое питание
Безглютеновое питание становится все более популярным. Некоторые люди соблюдают бесглютеновую диету, потому что у них есть непереносимость глютена. В тоже время, другие люди считают, что отказ от глютена приведет к улучшению здоровья. Однако, не все продукты безглютеновые и не все нужны в бесглютеновой диете.
Нужные продукты
1. Овощи и фрукты.
Большинство овощей и фруктов не содержат глютена. Они также богаты витаминами и могут помочь в поддержании здорового образа жизни.
2. Белки.
Курица, рыба, яйца и говядина не содержат глютена и являются хорошим источником белка. Однако, следует быть осторожным с такими продуктами, как колбаса, которая часто содержит глютен.
3. Зерновые культуры.
Гречка, рис, киноа, горох и чечевица не содержат глютена и являются отличным выбором для получения энергии.
4. Макароны.
Несколько марок макарон не содержат глютена, например, макароны из риса или кукурузы. Такие макароны хорошо подходят для приготовления блюд с использованием макаронных изделий (например, диетические, низкокалорийные).
Нежелательные продукты
1. Пекарня.
Хлеб, пироги, пирожные и прочие выпечка обычно содержат глютен и потому, не подходят для безглютеновой диеты.
2. Зерновые продукты.
Пшеница, ячмень, рожь содержат глютен. Эти зерновые продукты следует исключать из своей диеты, если у вас есть непереносимость глютена.
3. Пиво.
Большинство сортов пива содержат глютен. Однако, существует несколько видов пива, которые не содержат глютен.
Вывод
Безглютеновая диета может быть весьма полезна для людей с непереносимостью глютена или тех, кто хочет лучше заботиться о своем здоровье. Некоторые продукты, такие как овощи, фрукты, белки, зерновые культуры и неглютеновые макароны, могут быть полезны в такой диете. Однако, следует избегать продуктов, таких как пекарня, зерновые продукты и пиво, которые содержат глютен.