Разнообразные рецепты мексиканских блюд с овощами.
Наслаждайтесь вкусом мексиканской кухни с овощами
Мексиканская кухня — это громкая и богатая культура, которая сочетает в себе множество рас и культур. Соответственно, мексиканская кухня широко известна своими острыми, пикантными, насыщенными вкусами и сочетаниями. Но это также кухня, которая прекрасно сочетается с овощами, способствуя созданию более здорового и сбалансированного меню. В данной статье мы представим вам три вкусных рецепта мексиканской кухни с овощами, которые не только удовлетворят ваш вкус, но и укрепят ваше здоровье.
Рецепты
- Овощной чили
Одно из самых любимых традиционных блюд в Мексике — это чили. Но если вы не хотите есть мясо или хотите избежать излишней жирности, овощной чили — это отличная идея. Используйте красный перец, помидоры, фасоль, кукурузу и много свежих овощей, чтобы создать острое, насыщенное блюдо.
Первым шагом в приготовлении овощного чили являются подготовка и нарезка всех овощей. Помидоры следует обварить, чтобы удобнее было их очистить от кожицы. Затем они должны быть нарезаны в мелкую кубиками, а также морковь, лук, перец, чеснок и остальные овощи.
Для того чтобы приготовить суп, следует взять большую посуду и и выжарить красный перец на масле. Затем добавить порезанный лук, морковь, чеснок и дать обжариться в течении 10 минут. Добавьте фасоль, помидоры, кукурузу и другие овощи в суп и варите на небольшом огне в течение 15 минут. Острой пикантности добавьте по вкусу.
- Фаршированные паприки
Фаршированные паприки — это большое и необычные блюдо мексиканской кухни. Рецепт включает в себя большое количество овощей и специй, которые вместе варятся в течение некоторого времени, а затем запекаются в печи в мягкой охапке заполнения — это прекрасный способ использовать сезонные овощи, которые вы можете найти на местном рынке.
Сначала нужно приготовить овощи, в том числе сладкий перец, кукурузу, красный перец, лук, помидоры — и порезать их кубиками. Превратите колбаски соевый фарш и желтый крапиву в более-менее однородную массу. Этот фарш послужит основой для заполнения паприк.
Для начинки, порезанные овощи и фарш смешать в одной тарелке и настоять на смеси, добавить перец, красную паприку, зелень, щепотку специй и так далее. Затем, выложить состав на чистые, вымытые и обсушенные паприки, прикрыть их крышкой и выпекать в течение 45-50 минут или пока овощи не станут мягкими.
- Гуакамоле
Гуакамоле является одним из самых популярных дипов на мексиканском столе и это также является одним из самых простых и быстрых рецептов на нашем списке. Этот дип делается из сладкого огурца, помидоров, лука, а также авокадо и различных специй для добавления вкуса.
Для того чтобы приготовить этот невероятный дип, нужно взять большую тарелку и разложить порезанные на кусочки огурцы и помидоры на дно. Затем они поливаются лимонным соком, чтобы смягчить овощи.
Теперь нужно взять половину авокадо, разрезать его на две половины и снять косточку. С помощью ложки выбрать мякоть авокадо и раздавить ее с помощью вилки. Добавить сладкий лук и все смешать. Добавить к готовому составу огурцы и помидоры. Добавьте любимые специи, которые вы предпочитаете, а также посолите и поперчите по вкусу.
Теперь, когда вы знакомы с этими прекрасными рецептами, вы готовы испытать лучшие блюда мексиканской кухни, основанные на овощах. Будь то приготовление для семейного ужина или праздничного свята, эти блюда не оставят равнодушным ни одного гурмана.
Популярные овощи, используемые в мексиканской кухне и способы их приготовления.
Овощи в мексиканской кухне: введение
Мексиканская кухня привлекает своей разнообразностью и сочетанием ярких вкусов. Овощи в этой кухне занимают важное место и часто представлены в виде пикантных салатов, остро-пряных заливок и соусов, а также как начинки для тортильи и других блюд. Овощи используются как отдельно, так и в сочетании с мясом или рыбой. В этой статье мы рассмотрим пять наиболее популярных овощей в мексиканской кухне и сосредоточимся на способах их приготовления.
Авокадо
Авокадо является одним из главных овощных символов мексиканской кухни. Этот овощ, который также известен как агуакате, широко используется в гуакамоле и других салатах. Хотя авокадо традиционно используется в составе данного блюда, он также может быть использован в качестве начинки для самодельных тортильи или как гарнир для фасоли.
Один из популярных способов приготовления авокадо — разрезать его пополам, удалить косточку и смешать мякоть с луком, помидорами, лимонным соком и сердцем для ядра. Это станет отличным дополнением к простому блюду из курицы, свинины или говядины.
Кукуруза
Кукуруза является еще одним важным ингредиентом мексиканской кухни. Она может быть использована в виде цельной кисти или в зернах, добавленных в салат. Кукуруза используется как начинка для тортильи или как гарнир для многих мексиканских блюд, таких как тамалес. Она также может быть использована для приготовления засахаренного десерта вроде пальчиков песка.
Один из популярных способов приготовления кукурузы в мексиканском стиле — гриль. Нанесите кукурузу на гриль и жарьте до тех пор, пока она не станет немного черной. Обратите внимание, что прижечь ее можно только слегка, чтобы она сохранила свою структуру.
Фасоль
Фасоль является необходимым элементом во многих мексиканских блюдах. Она может быть использована как гарнир для тортильи или как основа для супа. Фасоль можно приготовить в зернах или использовать консервированную в банках. Фасоль также используется в обжарке в мексиканской кухне, например, для блюда chili con carne и в качестве начинки для тортильи.
Один из популярных способов приготовления фасоли в мексиканском стиле — это предварительно замачивание зерен на несколько часов и даже ночь. После этого зерна можно приготовить на плите с луком и чесноком в течение 30 минут, чтобы они стали мягкими и более трепетом.
Перец
Перец является главным источником тепла и остроты, характерных для мексиканской кухни. Он используется в качестве главного ингредиента в многих соусах и заливах, таких как salsa и enchilada sauce.
Один из популярных способов использования перца — это жарить его на сковороде в пропущенном кунжутном масле и добавлять к различным блюдам. Острота будущего блюда будет зависеть от того, сколько перца вы используете. Вы также можете осветлить вкус перца, удалить зерна и жилки, а затем нарезать его и добавлять, когда подходит его пора.
Многие овощи в мексиканской кухне имеют сходство в используемых ингредиентах и способе приготовления. Однако каждый овощ имеет свой особый вкус, который отличается от других, и дополняет разнообразие блюд в мексиканской кухне. Эти овощи являются необходимыми элементами для создания аутентичных мексиканских блюд в домашних условиях.