Гороховое пюре — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить разными способами. Оно отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и является отличной альтернативой картофельному пюре. В этой статье мы рассмотрим несколько вариантов приготовления горохового пюре — от классического рецепта до экспериментов с добавлением различных трав и специй.
Классический рецепт горохового пюре — это простое и незатейливое блюдо, которое готовится из зеленого сухого гороха. Горох замачивается в воде на несколько часов, затем варится до мягкости. После этого горох измельчается в пюре с помощью блендера или протирается через сито. Получившуюся массу можно приправить солью и перцем по вкусу. Классическое гороховое пюре отлично подается с копченостями или котлетами.
Однако, если вы хотите добавить в гороховое пюре необычный вкус и аромат, можно экспериментировать с травами и специями. Например, вы можете добавить в пюре немного измельченного чеснока или луковицу, которую предварительно обжарили на сковороде. Также можно попробовать добавить различные зеленые специи, такие как базилик, петрушка или кинза. Это придаст пюре свежий и аппетитный вкус. Если вы любите пряные блюда, можно использовать куркуму или карри, чтобы придать пюре оригинальный оттенок.
Классический рецепт горохового пюре
Ингредиенты:
- 1 стакан зеленого гороха
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
- Горох замочите в холодной воде на 2-3 часа, затем отварите до готовности.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Готовый горох и обжаренный лук смешайте в блендере или пропустите через мясорубку до образования однородной массы.
- Добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу, перемешайте.
- Пюре подавайте горячим.
Классическое гороховое пюре прекрасно сочетается с любыми видами мяса или рыбы, а также является отличным гарниром к овощным блюдам.
Ингредиенты, необходимые для приготовления пюре из гороха
Для приготовления вкусного и ароматного горохового пюре понадобятся следующие ингредиенты:
— Зеленый горошек (свежий или замороженный) — 500 г;
— Картофель — 2-3 шт;
— Лук — 1 средняя головка;
— Молоко — 100 мл;
— Сливочное масло — 50 г;
— Соль — по вкусу;
— Перец — по вкусу.
Выбирайте только свежие и качественные продукты, чтобы пюре получилось вкусным и нежным. Готовьте со всей любовью!
Пошаговая инструкция приготовления горохового пюре
| Шаг 1 | Подготовьте ингредиенты: |
| • 300 г гороха (лучше использовать зеленый горошек) | |
| • 2 столовые ложки сливочного масла | |
| • 1 чайная ложка соли | |
| • По вкусу: черный перец, мускатный орех | |
| Шаг 2 | Помойте горох и оставьте на 10 минут в холодной воде для отмачивания. |
| Шаг 3 | Слейте воду отмачивания и положите горох в кастрюлю. Залейте его пропорциональным количеством чистой воды и добавьте соль. |
| Шаг 4 | Поставьте кастрюлю с горохом на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите горох до мягкости – около 20-25 минут. |
| Шаг 5 | Оставьте горох в кастрюле на небольшом огне и слегка подсушите его, чтобы избавиться от излишка влаги. |
| Шаг 6 | Добавьте сливочное масло и при желании – черный перец и мускатный орех. Перемешайте все ингредиенты. |
| Шаг 7 | Используйте пюре-миксер или вилку, чтобы размять горох до консистенции пюре. Если пюре получилось слишком густым, добавьте немного воды или сливок. |
| Шаг 8 | Подавайте гороховое пюре горячим или теплым, посыпав сверху зеленью или тертым сыром. |
Приятного аппетита!
Гороховое пюре с добавлением чеснока и базилика
Для приготовления такого пюре вам потребуются следующие ингредиенты:
| 400 г | гороха |
| 3 зубчика | чеснока |
| 10 г | свежего базилика |
| 2 столовые ложки | оливкового масла |
| соль | по вкусу |
Шаги приготовления горохового пюре с добавлением чеснока и базилика:
- Сначала приготовьте горох. Замочите его в холодной воде на несколько часов или оставьте на ночь. Затем промойте горох и отварите его в подсоленной воде до готовности.
- Очистите и измельчите зубчики чеснока.
- Свежий базилик промойте, обсушите и измельчите его листья.
- Слить воду с готового гороха и измельчить его с помощью блендера или пюреобразователя.
- Добавьте измельченный чеснок, базилик и оливковое масло к гороховому пюре. Тщательно перемешайте.
- По желанию добавьте соль по вкусу.
- Подаём гороховое пюре с добавлением чеснока и базилика горячим. Можно подавать в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
Гороховое пюре с добавлением чеснока и базилика получается очень ароматным и вкусным. Базилик придаёт особый аромат, а чеснок добавляет пикантности. Это блюдо будет отличным выбором как для повседневного обеда, так и для особого случая.
Секреты приготовления ароматного пюре с чесноком и базиликом
Первый секрет состоит в том, что при варке гороха необходимо добавить немного соды. Она поможет смягчить структуру гороха и сделать пюре более нежным. Для этого, перед варкой, промойте горох и залейте его холодной водой на 1-2 часа. После этого слив воду, добавьте свежую холодную воду и положите горох на огонь. В момент закипания влейте щепотку соды. Готовьте до полной готовности, примерно 40-50 минут.
Второй секрет заключается в использовании свежего чеснока и свежего базилика. Добавьте несколько зубчиков чеснока, предварительно измельчив их, и несколько листочков базилика в гороховое пюре. Это придаст блюду аромат и пикантность. Если вы не любите слишком острый вкус чеснока, можно использовать меньшее количество зубчиков или заменить его мягкими зелеными луковыми перьями.
Третий секрет — масло. Добавьте в пюре немного оливкового или сливочного масла, чтобы придать блюду более насыщенный вкус и кремовую текстуру. Масло также поможет сохранить питательные вещества и витамины гороха.
Четвертый секрет — приправы. Для ароматного пюре с чесноком и базиликом подойдут такие приправы, как соль, свежемолотый черный перец, паприка или орегано. Выберите приправы по своему вкусу и добавьте их в пюре на последнем этапе приготовления.
Ароматное гороховое пюре с чесноком и базиликом готово к подаче на стол! Теперь у вас есть уникальный рецепт, который позволит вам наслаждаться вкусом и ароматом этого блюда в любое время.
Оригинальный рецепт горохового пюре с карри и кокосовым молоком
Ингредиенты:
— 300 г зеленого горошка
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки карри
— 200 мл кокосового молока
— соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
2. В кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте карри и горошок в кастрюлю, перемешайте и обжарьте вместе с луком и чесноком еще несколько минут.
4. Залейте ингредиенты кокосовым молоком и немного воды, чтобы горох был полностью покрыт жидкостью. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока горох не станет мягким.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте гороху немного остыть. Затем взбейте его блендером до получения однородной массы.
6. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
7. Гороховое пюре с карри и кокосовым молоком готово к подаче. Подайте его горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Попробуйте приготовить это оригинальное гороховое пюре и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом! Будьте уверены, что ваши гости будут приятно удивлены таким необычным сочетанием вкусов.
Вопрос-ответ:
Какой классический рецепт приготовления горохового пюре?
Классический рецепт горохового пюре предполагает следующие шаги: сначала горошек нужно замочить на ночь, затем его нужно сварить до мягкости, после чего отвар слить, а горошек размять в пюре с помощью вилки или блендера. Добавьте соль по вкусу и немного масла или сливок для мягкости и вкуса. Получившееся пюре можно подавать к различным блюдам или использовать в качестве самостоятельного гарнира.
Как можно варьировать рецепт горохового пюре?
Рецепт горохового пюре можно варьировать, добавляя различные ингредиенты для изменения вкуса и текстуры. Например, вы можете добавить немного картофеля вареного или печеного, чтобы сделать пюре более густым и насыщенным. Также вы можете экспериментировать с добавлением различных специй и трав для придания пюре особого аромата и вкуса. Некоторые варианты могут включать добавление чеснока, лимонного сока, мускатного ореха или петрушки. Экспериментируйте и открывайте новые вкусы!
Как приготовить гороховое пюре с добавлением овощей?
Для приготовления горохового пюре с добавлением овощей вы можете использовать любые овощи по вашему вкусу. Например, вы можете добавить морковь и лук, которые придают пюре сладость и аромат. Для этого просто сварите морковь и лук вместе с горошком и затем разомните все в пюре. Если вы хотите добавить больше текстуры, вы можете оставить некоторые овощи немного крупнее при разминании. Этот вариант пюре с овощами отлично подойдет в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу или рыбе.