Основной целью этой инициативы было привлечь внимание к тому, что промышленное производство мяса оказывает крайне негативное влияние на состояние планеты, сомнительно с этической точки зрения и что вегетарианское меню может быть не только вкусным, но и полезным.
Празднуем с раннего утра!
С помощью нескольких простых рецептов любой неверующий поймет, что завтрак без мяса может быть отличной идеей для первого приема пищи в течение дня. Более того, веганский завтрак не обязательно должен означать непривлекательный бутерброд с сыром! Фриттата с овощами, такими как цветной перец, лук и брокколи, будет очень вкусной. Или как насчет сухих вафель с творогом, редисом, рукколой, рукколой и зеленью? Они, несомненно, будут выглядеть гораздо привлекательнее, чем сосиски с кетчупом.
Новый подход к измельчению
Для многих из нас обед — самый важный прием пищи за день, поскольку это возможность продемонстрировать свои кулинарные способности. Ваши домочадцы любят классические свиные отбивные и фарш? В Международный день без мяса предложите им вкусную альтернативу! Например, чечевичные фрикадельки в ароматном томатном соусе — вкусная альтернатива. Воспользуйтесь рецептом шеф-повара Кнорра для котлет из цветной капусты, которые можно подать с любым салатом, овощным картофелем фри и травяным соусом.
Ингредиенты:
1 цветная капуста
15 даг панировочных сухарей
1 щепотка сахара
1 пучок рубленого укропа
1 ч.л. тмина
1 ч.л.
1 щепотка мускатного ореха
0,5 столовой ложки рубленой петрушки
3 столовые ложки масла
0,5 л кипящей воды
соль по вкусу
Способ приготовления:
Вегетарианская еда для особых случаев
Многие привыкли считать определенные продукты или мясо изысканными, идеально подходящими для того, чтобы украсить важное событие. Чтобы произвести впечатление на гостей на праздничном ужине, мы часто выбираем морепродукты, баранину, телятину или свиное филе. Может ли вегетарианская версия произвести такой же эффектный эффект? Конечно! Мы рекомендуем чрезвычайно впечатляющие макароны Гнезда Болоньезе и макароны с курицей в овощах:
Макаронные гнезда болоньезе
Для 4 человек
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
1 упаковка макарон тагиателле в гнездах
1 банка гранатового пелати
1 тертая морковь
2 корневища сельдерея мелко нарезать кубиками
1 мелко нарезанный лук
50 мл оливкового масла
100 г веганского сыра
1 очищенный, нарезанный авокадо
Способ приготовления:
Совет: Приготовленные таким образом гнезда можно обогатить соусом, добавив сырое яйцо.
Паста с курицей с пряными овощами
Для 4 человек
Время приготовления: 30 минут
250 г кусков цыплят Вегетарианский мясник
150 г китайской яичной лапши
1 чайная ложка свеженатертого имбиря
2 зубчика чеснока (раздавить и мелко нарезать)
3 чайные ложки кунжутного масла
1-2 чайные ложки рыбного соуса
маленький перец чили мелко нарезанный
30 г орехов кешью
1 морковь, тонко нарезанная
1 красный перец, тонко нарезанный
100 г нарезанных грибов
100 г кочанной капусты, мелко нарезанной
3 весенних лука, мелко нарезанных (лук отдельно, шнитт-лук отдельно)
3 столовые ложки масла для жарки
100 г ростков сои
Способ приготовления:
Совет: Вы можете заменить орехи семенами кунжута.
Вегетарианство в тренде
Пусть Международный день без мяса станет возможностью шире взглянуть на искусство кулинарии и поискать аппетитные рецепты и необычные вкусовые сочетания. Приготовление вегетарианских блюд входит в моду, о чем свидетельствуют, например, меню многих известных ресторанов, которые предлагают своим гостям традиционные блюда без мяса со всего мира. Вы можете найти вкуснейшие бургеры со свекольными, чечевичными или кабачковыми котлетами. Даже классическая требуха может быть приготовлена с грибами, среди которых наибольшей популярностью пользуются хрустящие вешенки. Стоит также обратить внимание на азиатскую кухню, которая является кладезем знаний о том, как вкусно и эффектно приготовить овощные блюда без единого грамма мяса. 20 марта не обязательно должно быть единственным днем в году, когда вы делаете перерыв в употреблении холодца, отбивных или свиной шейки!