Овощные супы для легкого ужина
Овощи — отличный способ включить в свой рацион достаточно пищевых волокон, витаминов и минералов. К тому же они низкокалорийны, что позволяет не переживать за свою фигуру. Но как быть, если устали от салатов и готовить сложные блюда не хотите? Выход есть — легкие овощные супы на ужин. Они не только питательны, но и просты в приготовлении. В этой статье я расскажу о трех самых простых и вкусных рецептах таких супов.
Помидорный суп с бобами и шпинатом
Ингредиенты:
- Кокосовое масло — 1 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры — 4 шт.
- Консервированные бобы — 400 г
- Шпинат — 2 горсти
- Куриный бульон — 300 мл
- Сливки — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Шаг 1: Разогрейте кокосовое масло на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Жарьте на протяжении 3-4 минут, затем добавьте измельченный чеснок и продолжайте жарить ещё 1-2 минуты.
Шаг 2: Добавьте нарезанные помидоры и жарьте на протяжении 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
Шаг 3: Добавьте бобы и куриный бульон. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне в течение 15 минут.
Шаг 4: Добавьте шпинат и варите ещё 1-2 минуты, пока он не слегка проготовится.
Шаг 5: Добавьте сливки и выключите огонь. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим.
Цветная капуста с карри в кокосовом молоке
Ингредиенты:
- Кокосовое масло — 1 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Карри — 1 ст.л.
- Цветная капуста — 1 головка
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Шаг 1: Разогрейте кокосовое масло на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Жарьте на протяжении 3-4 минут, затем добавьте измельченный чеснок и карри. Продолжайте жарить ещё 1-2 минуты, пока карри не выделит аромат.
Шаг 2: Добавьте нарезанную цветную капусту и жарьте на протяжении 5-7 минут.
Шаг 3: Добавьте кокосовое молоко и доведите суп до кипения. Варите на среднем огне в течение 15 минут.
Шаг 4: Взбейте блендером суп до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим.
Брокколи и шпинат в курином бульоне
Ингредиенты:
- Куриный бульон — 500 мл
- Брокколи — 1 головка
- Шпинат — 2 горсти
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Шаг 1: Разогрейте растительное масло на среднем огне и добавьте нарезанный чеснок. Просматривайте на протяжении 2-3 минут.
Шаг 2: Добавьте нарезанный брокколи и жарьте на протяжении 5-7 минут.
Шаг 3: Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Оставьте на среднем огне на протяжении 10-15 минут, пока брокколи не будет мягкой.
Шаг 4: Добавьте шпинат и продолжайте варить ещё 1-2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим.
Легкие овощные супы на ужин не только вкусны, но и полезны для организма. Вы можете использовать различные овощи, приправы и бульоны, чтобы создать более насыщенный вкус. Эти супы легко приготовить и не требуют множества ингредиентов, поэтому они отличный вариант для быстрого ужина.