Низкоуглеводные закуски на сковороде: здоровые и вкусные
Когда мы говорим о низкоуглеводных закусках, первое, что приходит на ум, это однообразные кубики сыра и ломтики ветчины. Но, на самом деле, выбор вариантов для перекуса гораздо шире, и не менее вкусных и питательных. К тому же, большинство из них можно приготовить очень быстро на сковороде – удобно и разнообразно.
Овощные закуски
Овощи – самый легкий и низкокалорийный способ утолить голод. Скорее всего, ты уже знаешь, что овощи имеют низкое содержание углеводов и богаты клетчаткой, которая помогает контролировать уровень сахара в крови. Но если есть как-то скучно кушать овощи отдельно, то делай из них вкусные закуски на сковороде. К тому же, дополнительным плюсом является то, что овощи сохраняют все свои витамины и питательные вещества при быстром приготовлении на сковороде.
- Баклажаны в испанском стиле. Режем баклажаны тонкими кружочками и обжариваем на сухой сковороде, без добавления масла. Добавляем туда же чеснок, помидоры, паприку и соль. Получается пикантная закуска к любому блюду.
- Луковые кольца. Режем лук тонкими кольцами, панируем его в яичном белке и кокосовой стружке и обжариваем на сковороде. Получается вкуснейший хрустящий лук, который можно сочетать с кетчупом или горчицей.
- Кабачки с лимоном и маслом. Режем кабачки тонкими дольками и обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла, лимонного сока и соли. Получается свежий и ароматный перекус.
Закуски с мясом и рыбой
Мясо и рыба – главные источники белка, который играет особую роль в низкоуглеводной диете. Протеин помогает сохранять и наращивать мышечную массу, которая может быть значительно снижена из-за снижения потребления углеводов. Однако, не все мясные закуски являются низкоуглеводными, особенно если они панируются и фритюрятся. Поэтому наша цель – найти альтернативные варианты, где углеводы и жиры будут на минимуме.
- Сковородкa с говядиной и овощами. Нарезаем кусочки говядины и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Добавляем туда же нарезанный болгарский перец и свежие огурцы, обжариваем все вместе. Получается сытная и питательная закуска, которая также подойдет и как главное блюдо.
- Тунец на сковородке. Обжариваем куски тунца на сухой сковороде с добавлением по желанию оливкового масла. Тунец быстро готовится, исходя из толщины куска, и получается сочным и ароматным. Добавьте свежий огурец или базилик для дополнительного вкуса.
- Жареная курица на листьях салата. Нарезаем куриные грудки тонкими кусочками и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. Смешиваем её с небольшим количеством сливочного сыра и выкладываем на листьях любимого салата. В итоге получается вкусная, сытная и белковая закуска, которую можно хранить в холодильнике и есть в любой момент.
Закуски из яиц
Яйца – это настоящий низкоуглеводный суперфуд, благодаря своему высокому содержанию белков и главным образом благодаря аминокислоте, которая предотвращает образование новых жировых отложений. Более того, яйца очень легко приготовить на сковороде, их можно добавить в любую закуску, даже в овощные.
- Жареные яйца с шпинатом. Режем шпинат (возможно заменять рукколой) на мелкие листочки и обжариваем на сковороде. Добавляем на него яйца. Получается сытное и вкусное блюдо, которые можно приготовить на завтрак, обед или ужин.
- Салат с куриными яйцами. Варим куриные яйца на утро, режем на четвертинки и смешиваем с нарезанным красным луком, свежим огурцом и помидорами, свежими травами и одним столовой ложкой оливкового масла. Получается легкая и сытная закуска с минимумом углеводов.
- Яичница с куриным филе. Режем куриное филе на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде до золотистой корочки, далее прибавляем ятца и жарим до готовности. Получается вкусная и сытная закуска, которую можно употреблять в разножановых вариантах – с нарезанным помидором, свежим огурцом или болгарским перцем.
Таким образом, низкоуглеводные закуски на сковороде могут быть не только вкусными, но и особенно питательными. Они могут стать не только настоящим перекусом для тех, кто придерживаются низкоуглеводный диет, но и не менее полезными, и для всех тех, кто хочет питаться здоровой и сбалансированной пищей.