1) Ингредиенты для азиатского овощного супа: детальный список и рекомендации по выбору.
Азиатский овощной суп: детальный рецепт и рекомендации по выбору ингредиентов
Азиатские супы являются прекрасной альтернативой привычным европейским блюдам. Эти супы обладают оригинальным вкусом, они легкие, полезные и способствует оздоровлению организма. Сегодня мы рассмотрим азиатский овощной суп. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и всех, кто следит за здоровым образом жизни. Удовольствие от этого блюда обеспечено!
Выбор овощей
Для азиатского овощного супа можно выбрать любые овощи по своему вкусу и предпочтениям. Однако наиболее часто используются брокколи, цукини, морковь, болгарский перец, грибы шитаке, грибы островок, зеленый лук, айсберг, стручковая фасоль, имбирь и чеснок.
Важно, чтобы овощи были свежими, красочными и яркими. Если овощи свежие и красивые, то они будут великолепно смотреться в супе и обеспечивать питание организма, благодаря растительным витаминам и минералам. Хорошим выбором будут азиатские овощные магазины, рынки и супермаркеты.
Выбор соуса и пряностей
Сахар, соевый соус, имбирь, мирин (японский соус на основе сырого риса), уксус, чили, кориандр, лайм, кокосовое масло, карри — это всего лишь некоторые из ингредиентов, которые могут использоваться для азиатского овощного супа.
Соусы и пряности должны быть выбраны таким образом, чтобы подчеркнуть основной вкус супа. Например, имбирь и чеснок могут добавляться для придания пикантности, а кокосовое масло и мирин для придания сладости. Оттенки вкуса зависят от сочетания ингредиентов, поэтому можно экспериментировать с разными соусами и пряностями, чтобы найти идеальную комбинацию.
Рецепт азиатского овощного супа
Супы — это отличный выбор для тех, кто хочет быстро и легко приготовить блюдо на ужин. Рецепт общего азиатского овощного супа прост в приготовлении, требует минимум ингредиентов и занимает всего 20-25 минут. Вот рецепт, который мы рекомендуем:
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка свежего имбиря (корень)
- 4 чашки овощного бульона
- 1 красный перец чили (нарезанный)
- 2 моркови (нарезанные)
- 2 стебля сельдерея (нарезанные)
- 1 красный лук
- 1/2 стакана кукурузы (свежей или замороженной)
- 1/2 стакана гороха (свежего или замороженного)
- 1/2 чайной ложки куркумы
- Пучок зеленого лука (нарезанный)
- 150 мл кокосового молока
- 1 чайная ложка уксуса
- 1 чайная ложка масла с кунжутом
- Пучок кинзы или петрушки
Шаги:
- Первым шагом необходимо подготовить ингредиенты. Очистите и порежьте овощи. Выдавите чеснок и натрите имбирь.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масла.
- Добавьте чеснок и имбирь и обжаривайте около минуты, пока в комнате запахнет ароматными приправами.
- Добавьте морковь, сельдерей и перец чили, затем продолжайте готовить 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте кукурузу, горох и куркуму и перемешайте, обжаривая еще 2-3 минуты.
- Добавьте овощной бульон, уксус и горсть зеленого лука. Доведите до кипения и немного поварите 5-10 минут на низком огне.
- Добавьте кокосовое молоко и обратно доведите до кипения.
- Обжарьте на небольшой сковороде семена кунжута и добавьте в суп. Посолите по вкусу.
- Добавьте зелень петрушки или кинзы.
- Готовый суп можно подавать с рисом, хлебом или китайской лапшой.
Желаем вам удачи в приготовлении этого дивного блюда! Надеемся, что вы получите настоящее удовольствие от результата вашего труда. Важно, чтобы каждый ингредиент был выбран с большой тщательностью и опытом, чтобы в итоге на вашем столе был не просто суп, а настоящее творение кулинарии.
2) Приготовление азиатского овощного супа: шаг за шагом инструкция и полезные советы.
Ингредиенты и оборудование
Азиатский овощной суп – это блюдо, которое смело можно назвать не только вкусным, но и весьма полезным. Для приготовления такого супа потребуются следующие ингредиенты:
- 2 литра овощного бульона;
- 2 столовые ложки рисового уксуса;
- 2 столовые ложки светлого соевого соуса;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 стол водяная ложка смеси азиатских специй «5 специй»;
- 100 гр. куккумази (азиатский вермичел);
- 1 морковь;
- 1 корень сельдерея;
- 1 красный лук;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 свежий огурец;
- 1 баклажан;
- 2 паприки.
Кроме того, нам потребуется нож, кастрюля с крышкой, 2 больших кастрюли (для бульона и лапши), сито и мелкая терка.
Приготовление
Для начала приготовим лапшу. Положите 100 грамм куккумази в дуршлаг и опустите его на пару минут в кипяток. Затем снимите с огня и предварительно ополосните холодной водой. Храните лапшу в тарелке до момента подачи ее на стол.
Теперь поработаем с овощами. Морковь, сельдерей и лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок мелко нарежьте или используйте пресс. Огурец, баклажан и паприку нарежьте кубиками.
Приготовим бульон. В кастрюлю налейте 2 литра воды и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, добавьте морковь, сельдерей и лук. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 45 минут. После этого с помощью сита процедите бульон.
В отдельной глубокой кастрюле смешайте светлый соевый соус, уксус, мед и специи «5 специй». Добавьте очищенный и мелко нарезанный чеснок. Все хорошо перемешайте.
Положите подготовленные овощи в бульон. Когда вода начнет кипеть, добавьте соево-медовую смесь. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение 10-15 минут. Затем добавьте кубики баклажана и паприку. Варите еще 10 минут.
Нарезанный огурец добавьте только при подаче на стол. Подавайте суп со свежей азиатской лапшой.
Советы по приготовлению
- Никогда не пережаривайте овощи и не варите их слишком долго, чтобы сохранить все полезные вещества в блюде.
- Если вы не нашли специи «5 специй», то замените их на смесь из семян аниса, кориандра, гвоздики, фенхеля, перца и корицы.
- Подавайте суп горячим, поскольку в горячем виде он выглядит аппетитнее и имеет ярко выраженный вкус.
Надеемся, что наша пошаговая инструкция поможет вам приготовить вкусный, полезный и ароматный азиатский овощной суп. Не забудьте поделиться своими впечатлениями и рецептом в комментариях.