Цикорий путешественника — это многолетник с коническим корнем, характерным прямостоячим, угловатым и ветвистым стеблем. Это одно из самых популярных дикорастущих растений. Цикорий путешественника встречается по всей Европе, северной Африке и центральной Азии. Он также прижился в Северной Америке, Австралии и Новой Зеландии.
Цикорий путешественника был известен еще в Древнем Египте, где он был важным лекарственным и салатным растением. В 18 веке корень цикория путешественника использовался в качестве заменителя кофе.
Его название было придумано группой натуралистов, которые утверждают, что растение чаще всего растет на обочинах дорог. Другие взаимозаменяемые названия: попия трубчатая, королевская, козий меч или плеть святого Иоанна. Ни один из этих терминов не относится к его наиболее характерной особенности — красивому светло-голубому цвету цветков, описываемому как лазурный.
Цикорий путешественник — применение
Для лекарственных целей сырье получают только из природных мест. Обычно собирают корни дикорастущих растений, затем их тщательно очищают, моют и режут на мелкие кусочки. У травы срезают верхушки побегов (около 20 см) без более толстых, одревесневших стеблей. Корни цикория путешественника следует выкапывать осенью или ранней весной, обрезать надземные части и очистить почву. Толстые корни можно нарезать вдоль, чтобы они быстрее высохли. Лучше всего их сушить в сушильном шкафу при температуре до 40oC. Сухой корень имеет характерный пряный запах и горьковатый вкус. При высушивании они должны быть коричневыми, а при разворачивании — яркими и блестящими.
Помимо своих лекарственных свойств, цикорий путешественника также используется в кулинарии и садоводстве: — молодые листья весной можно добавлять в салаты из-за содержания в них витаминов и микроэлементов. Высушенные, измельченные и обжаренные корни цикория используются в качестве заменителя кофе. Листовой сорт цикория, выращенный в темноте, подходит для салата (эндивий), а его корень несъедобен.
Корень цикория содержит очень большое количество инулина (49%), т.е. вещества, похожего на крахмал, растворимого в горячей воде и обладающего антисептическими свойствами. Сырье также содержит горькие соединения, холин, редуцирующие сахара, жиры, дубильные вещества, муцилагиновые вещества, горький млечный сок и микроэлементы и витамины В, С, Р, РР.
Цикорий путешественник — лечебные свойства
Цикорий путешественника улучшает пищеварение и регулирует работу кишечника, поскольку содержащийся в нем инулин (полисахарид) создает благоприятную среду для роста полезных бактерий, которые необходимы для правильной работы кишечника. Существует очень широкое применение цикория путешественника в лечебных и вспомогательных целях для решения таких проблем, как:
Настой корня цикория применяется при гастрите и дуодените — он стимулирует желудок и двенадцатиперстную кишку выделять пищеварительные соки, а желчный пузырь — эффективно функционировать, предотвращая отложение отложений и желчных камней. Сырье также обладает мочегонным эффектом, очищает кровь и ускоряет обмен веществ. Корни цикория очень популярны в качестве заменителя кофе. В то же время они более мягкие и обладают слабым стимулирующим эффектом. Листья цикория, напротив, являются дополнением к различным салатам. Цикорий регулирует отток желчи и поэтому обладает успокаивающим действием.
Экстракты корня и травы стимулируют аппетит, увеличивая выделение желудочного сока и желчи. Используется как вспомогательное мочегонное средство. Цикорий путешественника стимулирует и усиливает обмен веществ, уменьшает всасывание холестерина, очищает кровь и оказывает успокаивающее действие, препятствует отложению и образованию желчных камней. Наружно его используют при кожных заболеваниях, сыпи и экземе. Для наружного применения настой лепестков цикория используется для промывания раздраженной кожи и глаз, для промывания воспаленных участков кожи, таких как экзема, припарки из настоя оказывают успокаивающее действие на темные круги, в качестве водной фазы в самодельных кремах для сухой кожи при экземе и розацеа.
Цикорий путешественник — противопоказания
Людям, страдающим от желчных камней, следует употреблять цикорий только после консультации с врачом. Стоит знать, что в редких случаях цикорий путешественника может вызывать аллергические кожные реакции. Передозировка может привести к ослаблению мочевыделительной системы.
Цикорий путешественник — Способ применения
Рецепт; 1 чайную ложку травы цикория путешественника залить стаканом холодной воды нагреть до кипения, кипятить — минут. Пить по 2-3 стакана в день. Применять при отсутствии аппетита и чувстве сытости.
Отвар корня цикория
Рецепт; 2 столовые ложки измельченного корня залить стаканом воды. Нагрейте до кипения, кипятите около 3-4 минут. После охлаждения процедить. Пить по 1/2 стакана 2-4 раза в день между приемами пищи. Отвар характеризуется желчегонным, мочегонным и дезинтоксикационным действием.
Настой травы и цветов цикория
Рецепт; две чайные ложки цветков цикория залить горячей водой, накрыть тарелкой на 15 минут, процедить и отжать.