Чеснок обыкновенный известен своими полезными и целебными свойствами уже тысячи лет. Еще древние египтяне давали его строителям пирамид для укрепления сил и защиты от дизентерии. По другой версии, в Средние века сборщики урожая пили с ним медовуху или вино. Обыкновенный чеснок также дают петухам перед боями. Арабы любят его (говорят, что он защищает от жажды в пустыне), а озорники утверждают, что именно благодаря чесночному аромату матадоры убивают быков.
Чеснок обыкновенный — применение
Чеснок богат многими ценными компонентами, такими как белок, инулин, фитостеролы, клетчатка, муцилаж, жиры, углеводы, флавоноиды, пектин, никотиновая кислота, минералы: кальций, фосфор, магний, железо, сера, хлор, цинк, йод, витамины: A, B1, B2, PP и C, эфирное масло (около 0,1 %) (аллиин).
Чеснок размножается исключительно вегетативно. Что это означает на практике? Ну, это происходит либо путем деления подземной луковицы, либо из луковиц, которые образуются в соцветии. Отдельные луковицы (зубчики) высаживаются непосредственно в землю осенью или весной. Зубчики высаживают пяткой вниз на расстоянии 15 см друг от друга. Посаженные осенью зубчики чеснока собирают в июле, а посаженные весной — в августе. После сбора урожая головки чеснока необходимо очистить. Его хранят в прохладном месте или сушат.
Чеснок обыкновенный — многолетнее растение, вырастающее до 80 см в высоту, около 4 см в диаметре, с немногочисленными нитевидными придаточными корнями.
Чеснок обыкновенный — лечебные свойства
Чеснок является прекрасным средством, которое естественным образом борется с избытком вредного холестерина, поэтому считается, что его употребление предотвращает возникновение атеросклероза. Его ежедневное употребление даже одного зубчика, приводит к значительному повышению иммунитета организма. Но чеснок используется не только профилактически для предотвращения инфекций. Чеснок обладает антисептическим, стимулирующим и понижающим кровяное давление действием. Он способен снижать уровень холестерина и предотвращать многие болезни старости, такие как атеросклероз.
Можно сказать, что он оказывает благотворное влияние на всю сердечно-сосудистую систему, так как улучшает состояние сосудов и укрепляет сердце.
Это не единственные преимущества этого полезного овоща. Чеснок облегчает отхаркивание застоявшихся выделений и уменьшает чувство нехватки воздуха. Если вы уже простудились или у вас болит горло, стоит каждый день перед сном выпивать стакан теплого молока с несколькими раздавленными зубчиками чеснока и медом. Чеснок подавляет рост бактерий, в том числе наиболее опасных для человека, таких как стафилококки, стрептококки и кишечная палочка, не оказывая побочных эффектов и не разрушая бактериальную флору. Это эффективное средство от диареи, его можно давать пожилым людям для профилактики многих заболеваний.
Использование обычного чеснока
Чеснок обыкновенный также используется при инфекциях верхних дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.
Характерный вкус чеснока способствует усилению аромата блюд, поэтому свежий чеснок добавляют в качестве приправы к соусам, тушеным и жареным блюдам. Его можно использовать в травяном или чесночном масле.
В некоторых случаях чеснок может даже вызвать ожоги кожи. Однако, если тест на аллергию не выявил никаких изменений, при проблемах с труднозаживающими повреждениями кожи, экземой, чеснок можно использовать в виде тоника для смазывания кожи.
Чтобы избежать неприятных побочных эффектов, стоит проконсультироваться с врачом и принять необходимые меры предосторожности. Итак, для приготовления деконгестивного тоника необходимо несколько головок чеснока, стакан растительного или оливкового масла и несколько капсул витамина Е. Обычный чеснок следует измельчить и выдержать в оливковом или растительном масле в герметичном сосуде в течение нескольких недель. По истечении этого времени добавляется витамин Е из капсул, перемешивается, и эликсир для кожи готов. При значительных повреждениях кожи, появлении воспаления и гноя следует делать припарки из чеснока.
Чеснок обыкновенный — инструкция по применению
Рецепт; измельчите 10 долек свежего чеснока в кашицу и залейте ее стаканом спирта. Отставить на неделю, затем отжать через марлю. В полученную настойку можно добавить несколько капель мяты (2 части настойки, 1 часть мятных капель). Пить 3 -5 раз в день по 20 капель.
Рецепт: 2 -4 зубчика чеснока мелко порубить, залить стаканом горячего молока, пить ежедневно на ночь в течение 3 -4 недель при хронических заболеваниях дыхательных путей или использовать в качестве укрепляющего средства.