Его плоды съедобны и ценятся на кухне, а ствол дерева может напоминать хобот слона, что выделяет дерево среди себе подобных. Весной на дереве появляются листья, которые съедобны и вкусны. При добавлении в салаты они повышают их ценность. Помимо листьев бука, в пищу употребляют также его кору и орехи. Скандинавским деликатесом из бука является хлеб из опилок.
Лекарственное использование букового дерева
Натуральная медицина использует буковое дерево в качестве лекарственного средства уже очень давно. Прежде всего, кора ценится как растительное сырье. Неоценимо ее жаропонижающее действие, а также анальгезирующие способности, которые являются альтернативой хинину при лечении малярии.
Кроме того, древесина бука обладает антисептическими и вяжущими свойствами, которые полезны при лечении ран и кожных поражений. Кроме того, его используют при лечении легочных заболеваний, дегельминтизации и в борьбе с паразитами. Достаточно высокая доза букового дерева помогает очистить организм, провести детоксикацию и избавиться от ненужных токсинов.
Целебный отвар
Из букового дерева готовят отвар, в частности, из 30 граммов коры на литр воды. Отвар следует кипятить до тех пор, пока не уйдет половина воды. Интенсивность отвара лечит как наружно, так и внутренне. Компресс из отвара помогает при зуде кожи, ранах и кожных поражениях. Если его выпить, он исцеляет организм изнутри, проникая в его клетки из крови.
Помимо коры, стоит упомянуть и листья бука. Листья используются для лечения опухолей и волдырей. Индейцы использовали их при воспалении десен и инфекциях полости рта. Настой из листьев бука оказывает отличное действие при ожогах, в том числе солнечных. Кроме того, его можно использовать при язвах, в этом случае он оказывает успокаивающее действие. И по сей день настой листьев используется при любых кожных заболеваниях. Помимо антисептического действия, настой обладает успокаивающим эффектом, благодаря чему кожа не чешется и не горит.
Креозот в фармакотерапии
В современной фармакологии используется экстракт из коры букового дерева под названием креозот, который обладает вяжущим, наркотическим и антисептическим действием. Внутрь его применяют при лечении диареи, туберкулеза и холеры, а также многих респираторных заболеваний. Как видите, буковое дерево может быть полезно не только архитекторам зеленых насаждений, в качестве украшения, декоративного элемента в саду или заполнения городских зеленых насаждений, но и травникам, медикам и фармацевтам.
Бук на кухне
В гастрономии бук наиболее популярен благодаря своим орехам, которые обладают уникальным и необычным вкусом, а также благодаря своему маслу. Буковое масло можно получить методом прессования. Интересно, что полученное таким образом масло очень долго хранится и со временем становится все более качественным. Буковые орехи можно есть как сырыми, так и приготовленными. Они являются хорошим дополнением к пирогам и хлебу.
К сожалению, употребление их в избытке может привести к проблемам с желудком. Они содержат раздражающие вещества, которые влияют на слизистую оболочку кишечника и желудка. Стоит знать, что ограниченное масло не содержит этих веществ. Буковое дерево особенно ценится в скандинавских рецептах, но его также можно найти во многих рецептах из Америки, откуда оно родом.