10 легких рецептов без мяса

Растительное питание — это не только модно, но и полезно для здоровья, экологии и животных. Более того, растительная диета может быть вкусной, разнообразной и доступной для всех.

Как приготовить вкусные блюда без мяса? Рассмотрим 10 примеров:

1. Фалафель — это традиционное блюдо из смеси нута, специй и зелени, обжаренное в растительном масле. Фалафель можно подавать с салатом, хумусом, различными соусами и хлебом, например, питой.
2. Паста с овощами — это простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить из любимых овощей, таких как цуккини, баклажаны, лук, помидоры, перец и грибы, добавив кускус или спагетти. Соус можно приготовить из оливкового масла, чеснока, базилика, соль и перец.
3. Пирог с овощами — это блюдо, которое можно приготовить заранее и подавать горячим или холодным. Для теста нужно смешать муку, масло, воду и соль. Для начинки можно использовать овощи, такие как картофель, морковь, горох, лук и грибы, а также травы и специи.
4. Шницель из семечек — это блюдо, которое можно приготовить из молотых семечек подсолнечника, добавив муку, соль, перец, чеснок и зелень. Шницель нужно обжарить на растительном масле и подавать с салатом, овощами и соусом.
5. Карри с овощами — это блюдо, которое можно приготовить из кокосового молока, карри-пасты, овощей, таких как картофель, морковь, баклажаны и зелень. Это блюдо можно подавать с рисом или наном и салатом.
6. Чили с овощами — это блюдо, которое можно приготовить из фасоли, томатной пасты, овощей, таких как лук, перец, чеснок и специи. Чили можно подавать с рисом, кускусом или тортильями и салатом.
7. Рататуй — это блюдо из томатов, баклажанов, цуккини, лука, чеснока и специй. Рататуй можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо, украсив зеленью.
8. Бургер с овощами — это здоровая альтернатива обычному бургеру, который можно приготовить из котлеты из нута или грибов, добавив овощи, такие как помидоры, лук, салат, огурцы и соус. Бургер можно подавать с картофелем фри или сладким картофелем.
9. Суп с овощами — это блюдо, которое можно приготовить из любимых овощей, таких как картофель, морковь, лук, перец, грибы и травы, добавив рис, пасту или чечевицу. Суп можно подавать с хлебом и салатом.
10. Салат с овощами — это простое, но вкусное блюдо, которое можно приготовить из любимых овощей, таких как огурцы, помидоры, лук, перец, морковь и салат, добавив орехи, семечки, сухофрукты и заправку, например, соком лимона, оливковым маслом и горчицей.

Растительное питание не должно быть скучным и ограниченным, наоборот, это прекрасная возможность для экспериментов, открытий и отказа от жестокости. Кроме того, растительное питание может стать лучшим способом для сохранения здоровья, природы и миллионов животных.

2. Как сделать здоровое и сытное питание, используя только растительные продукты: 10 легких рецептов.

Вы задумывались о том, что большинство продуктов, которые мы ежедневно употребляем, происходят от животных? Что если я скажу, что растительное питание может быть не только полезным, но и очень вкусным? Я предлагаю вам 10 простых рецептов, которые помогут вам сделать здоровое и сытное питание, используя только растительные продукты.

1. Крем-суп из овощей

• 2 луковицы
• 2-3 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 кабачок
• 2 морковки
• 1 красный перец
• 400 гр томатов в собственном соку
• 1 литр воды
• соль и перец — по вкусу

Нарежьте лук и чеснок, обжарьте на оливковом масле. Добавьте нарезанные кубиками овощи: кабачок, морковки, красный перец. Продолжайте жарить 5 минут. Добавьте томаты и воду. Варите на медленном огне 20 минут. Потом измельчите всё блендером до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Готово!

2. Овощное рагу

• 1 баклажан
• 1 цукини
• 1 красный перец
• 2 моркови
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 400 гр томатов в собственном соку
• 200 мл воды
• соль и перец — по вкусу

Нарежьте баклажан и цукини маленькими кубиками. Обжарьте на оливковом масле на среднем огне. Добавьте нарезанный крупно красный перец, лук и морковь. Продолжайте жарить еще 5 минут. Добавьте томаты и воду. Варите на медленном огне 20 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Готово!

3. Фалофель

• 400 гр нута
• 1 красный лук
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки кинзы
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка захара
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1/2 чайной ложки куркумы
• соль — по вкусу
• растительное масло для жарки

Нут замочите на ночь, а на следующий день приготовьте тесто. Отжмите воду, измельчите и перемешайте с нарезанным красным луком, чесноком и кинзой. Добавьте лимонный сок, захар, молотый кориандр, молотый кумин, куркуму и щепотку соли. Взять по 1 ложке теста, сформировать из них маленькие котлетки. Обжаривать в глубокой сковороде на растительном масле до золотистой корочки. Готово!

4. Хумус

• 400 гр нута
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки тахины
• 1/4 чайной ложки кумина
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль — по вкусу

Отжмите воду от замоченного нута. Смешайте все ингредиенты и измельчите блендером до однородной консистенции. При желании можно добавить воды, чтобы паста стала более жидкой. Готово!

5. Салат с печеными овощами и орехами

• 1 баклажан
• 1 кабачок
• 2 красных перца
• 1 стакан рубленой петрушки
• 1 стакан рубленного базилика
• 1/2 стакана кедровых орехов
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• соль и перец — по вкусу

Нарежьте баклажан и кабачок крупными кусками, добавьте нарезанные на полоски перцы и перемешайте с оливковым маслом. Выложите на противень и запекайте в духовке при температуре 200 С в течение 20 минут. После этого на противне добавьте перемешанные базилик, петрушку и орехи. Полейте бальзамическим уксусом и посолите с перцем по вкусу. Готово!

6. Рисовая лапша с овощами

• 1 головка китайской капусты
• 1 красный перец
• 3 моркови
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 200 гр рисовой лапши
• соль и перец — по вкусу

Китайскую капусту, красный перец, морковь, лук и чеснок нарежьте мелкой соломкой. Обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте рисовую лапшу, соевый соус, соль и перец. Продолжайте жарить еще 5 минут. Готово!

7. Пицца с овощами

• 1 пакетик дрожжей
• 250 гр муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 150 мл теплой воды
• 1 красный перец
• 1 кабачок
• 1 луковица
• 1 помидор
• 200 гр вегетарианского сыра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец — по вкусу

Размешайте дрожжи с мукой, добавьте соль и теплую воду. Вымешивайте тесто до гладкой массы. Оставьте на 1,5 часа для подъема. Нарежьте нарезанные овощи, перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Приготовьте пиццу, выложив тесто на противень, сверху добавьте нарезанные овощи и сыр. Выпекайте при 200 C в течение 30 минут. Готово!

8. Спагетти с овощами

• 500 гр спагетти
• 2 красных перца
• 2 моркови
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 400 гр томатов в собственном соку
• 200 мл воды
• соль и перец — по вкусу

Перец, морковь, лук и чеснок нарежьте мелкой соломкой и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте томаты и воду. Варите на медленном огне 20 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Варите спагетти согласно инструкции. Выложите готовую пасту на тарелки и полейте нашим соусом. Приятного аппетита!

9. Чизкейк

• 150 гр муки
• 100 гр овсяных хлопьев
• 60 гр сахара
• 180 мл растительного масла
• 400 гр творога
• 150 мл растительного йогурта
• 1 лимон (сок и цедра)
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• соль — по вкусу

Смешайте муку, овсяные хлопья и сахар в большой миске. Добавьте растительное масло и перемешайте, чтобы образовалась крупные крошки. Выложите получившуюся смесь в форму для выпечки и равномерно распределите по дну. Выпекайте в духовке при 180 С в течение 10 минут. Для начинки в большой миске смешайте творог, растительный йогурт, лимонный сок и цедру, ванильный экстракт и щепотку соли. Разлейте начинку на основу и выпекайте в духовке еще 30-40 минут. Приятного аппетита!

10. Блэк бургер

• бургерная булочка
• 150 гр чечевицы вареной
• 1 небольшая свекла
• 2 столовые ложки кукурузной муки
• 1 столовая ложка льняной муки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец — по вкусу

К пюре из чечевицы добавьте очищенную и натертую свеклу, кукурузную муку, льняную муку, оливковое масло и соль с перцем. Выложите получившееся тесто на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки. Сложите бургер на готовую булочку и добавьте любимые украшения. Готово!

В конце концов, растительное питание необязательно должно быть скучным и однообразным. Как видите, его возможности действительно безграничны! Главное помнить: здоровье – это бесценный подарок, который надо беречь не только для себя, но и для окружающих.

1. Безмятежная кухня: 10 безмясных рецептов.

10 безмясных рецептов для безмятежной кухни

Неважно, вы являетесь ли вегетарианцем, веганом или просто ищете интересные варианты безмясных блюд — эти 10 рецептов подойдут для всех. Мы подобрали самые популярные и легкие в приготовлении блюда, которые удовлетворят и лакомым гурманам, и тем, кто привык к более простой пище.

1. Карри овощное с тушеным кокосом — этот известный вегетарианский рецепт сочетает в себе много сочных и ароматных овощей, обжаренных вместе с множеством специй и тушеным кокосом. Лучше всего подавать с рисом.
2. Салат из чечевицы и феты — вкусное сочетание сочной чечевицы, кусочков феты и свежей зелени. Добавьте к нему немного лайма и оливкового масла и получите легкий освежающий салат.
3. Кускус с овощами и хумусом — этот простой и вкусный рецепт состоит из кускуса, обжаренного с овощами, и хумуса. Подавайте с кускусом в качестве гарнира или как основное блюдо.
4. Кукурузные оладьи с авокадо и помидорами — вкусное сочетание сладкой кукурузы и свежего авокадо, приправленное томатами и чесноком. Это блюдо можно подать на завтрак или в качестве закуски.
5. Овощное рагу с картофелем — сочетание овощей, картофеля и томатов создает пряный и вкусный рагу, которое можно подать с горячими булочками или на обед в офис.
6. Шпинатный рол с козьим сыром — рол из филле-теста с шпинатом и козьим сыром будет прекрасным выбором на любое мероприятие или вечеринку с друзьями.
7. Овощное карри — это простое и вкусное блюдо состоит из сочных овощей, тающих в устричном соусе и добавленной кокосовой молочной крем-пасты. Подавайте с рисом и нарезанным зеленым луком.
8. Кушан мексиканский с овощами и фасолью — сочетание фасоли, овощей и приправ создает неповторимый мексиканский вкус. Украсьте блюдо нарезанной зеленью и лаймом.
9. Картофельное пюре с поджаренными грибами и луком — классическое пюре получит новый привкус, если добавить к нему нежные грибы и поджаренный лук. Украсьте блюдо небольшой веточкой розмарина.
10. Томатный суп с красными бобами — этот суп будет идеальным выбором на горячий летний день. Добавьте красные бобы и томаты, а затем приправьте острым перцем и чесноком.

Наслаждайтесь этими безмясными блюдами и не забывайте экспериментировать с ингредиентами и приправами, чтобы создавать новые комбинации вкуса. Благодаря этим рецептам вы можете наслаждаться вкусной и здоровой кухней, не теряя при этом вкуса и разнообразия.

2. Как сэкономить время и силы на приготовлении еды, которая не содержит мяса: 10 простых рецептов.

Как сэкономить время и силы на приготовлении еды, которая не содержит мяса: 10 простых рецептов

Питание без мяса становится все более популярным в наше время. Многие люди решают отказаться от продуктов животного происхождения по разным причинам: осознание вреда мяса для здоровья, соображения этики или желание присоединиться к движению за экологически чистое питание. Однако, многие сталкиваются с проблемой: как готовить вкусно и разнообразно, чтобы не устать от моно-блюд? В этой статье мы предлагаем 10 простых рецептов, которые помогут сэкономить время и силы на приготовлении вкусных и питательных блюд без мяса.

1. Овощная запеканка

• 1 баклажан
• 1 помидор
• 1 горсть шпината
• Половина зеленого перца
• 2 зубчика чеснока
• Соль
• Масло для жарки

Порежьте баклажан крупными кольцами и обжарьте на растительном масле на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Разрежьте помидор на половины и обжарьте на сковороде. Порежьте зеленый перец и чеснок мелко. В форму для запекания выложите слоями баклажан, помидоры, зеленый перец, шпинат и чеснок. Посолите по вкусу и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

2. Шампиньоны терияки

• 300 гр. шампиньонов
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. меда
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 стакан красного вина

В миске смешайте соевый соус, мед, растительное масло и красное вино. Шампиньоны нарежьте на четвертины и обжарьте на сковороде до золотисто-коричневого цвета. Полейте шампиньоны получившейся терияки-маринадом и тушите 2-3 минуты на среднем огне. Подавайте со свежими овощами.

3. Рисовые лепешки

• 1 стакан риса
• 2 стакана воды
• 1 яйцо
• 1 помидор
• Масло для жарки

Рис промойте несколько раз, залейте кипятком и готовьте на среднем огне, пока вода не выпарится. Оставьте рис на 10 минут, пока он не остынет. Добавьте яйцо и перемешайте до однородности. Обжарьте лепешки на растительном масле на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте с помидорами.

4. Запеченный картофель с овощами

• 6-7 картофелин
• 1 баклажан
• 1 сладкий перец
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Масло для жарки

Картофель порежьте крупными кусками и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 10-15 минут. Баклажан нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде на растительном масле. Добавьте к баклажану сладкий перец, лук и чеснок, нарезанные крупно. Поджарьте на сковороде, пока овощи не станут мягкими. Перемешайте с запеченным картофелем и запекайте в духовке на 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Гречневая каша с овощами

• 1 стакан гречневой крупы
• 2 стакана воды
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Масло для жарки

Гречневую крупу залейте кипятком и варите на среднем огне, пока вода не выпарится. Оставьте кашицу настояться на 5-10 минут. Перец нарежьте кубиками, лук – полукольцами, чеснок – мелко. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте нарезанный перец и чеснок. Пассеруйте овощи на слабом огне, пока они не станут мягкими. Подавайте кашу вместе с овощами.

6. Фасоль в микроволновке

• 1 банка консервированной фасоли
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 помидор
• Соль и перец

Выложите фасоль в миску, добавьте нарезанный мелко чеснок и помидор. Посолите и поперчите по вкусу. Подайте фасоль горячей.

7. Курица из цветной капусты

• 1 головка цветной капусты
• 2 ст.л. растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Разделите цветную капусту на соцветия, замочите на 30 минут в холодной воде. Откиньте воду и пожарьте капусту на сковороде на растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Периодически помешивайте. Посолите и поперчите по вкусу.

8. Фарш из грибов

• 300 гр. грибов
• 1 луковица
• 2 чеснока
• Соль и перец по вкусу

Грибы и лук нарежьте мелко, добавьте чеснок. Обжарьте все на растительном масле в течение 7-10 минут. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

9. Брокколи в сметане

• 1 головка брокколи
• 3 ст.л. сметаны
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец по вкусу

Разделите брокколи на соцветия. Сложите их в прозрачный пакет для пищевых продуктов, добавьте половину чеснока, затяните и отрежьте уголок. Заготовку для варки приготовленную в микроволновке. Разложите брокколи на тарелку, добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу.

10. Томатный суп с кускусом

• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 3 помидора
• 3 ст.л. кускуса
• Соль и перец по вкусу
• Масло для жарки

Лук и чеснок нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле. Добавьте нарезанные помидоры. Залейте водой, доведите до кипения, солите и поперчите по вкусу. Добавьте в суп кускус и варите на медленном огне до готовности.

Итак, мы предложили 10 простых рецептов, которые помогут сэкономить время и силы на приготовлении вкусных и питательных блюд без мяса. Важно понимать, что уходить от мяса не означает уходить от разнообразия и вкуса. Следуя этим рецептам, вы сможете наслаждаться разнообразной пищей без излишней траты времени и труда.

1. Здоровое питание: 10 легких безмясных рецептов.

Здоровое питание: 10 легких безмясных рецептов

Современный мир предлагает нам множество возможностей в плане питания. Однако, все больше людей обратили внимание на здоровое питание, и стали выбирать более полезные и утренние продукты. Но, как можно придерживаться правильного питания, не потеряв при это время на сварку еды?

Рассмотрим 10 легких и быстрых безмясных рецептов, которые помогут вам на практике придерживаться правильного питания.

1. Авокадо-тосты с помидорами: возьмите два ломтика цельнозернового хлеба, готовые составляющие: 1 спелый авокадо, петрушка, соль и перец. Кладите на хлеб тонкие ломтики авокадо. В также на хлеб положите порезанные помидоры, и посыпьте зеленью.

2. Салат с фетой: разрежьте половину большого огурца на кольца, добавьте продукт поджаренный перец и кружки красного лука. В также мешайте в этом стиле этикетку оливкового масла и чайную ложку яблочного уксуса. Добавьте небольшой кусок фета на вершину (10-15 г)

3. Овощная паста: сварите любую овощную пасту, добавьте нашатырный томатный соус с небольшим количеством чеснока, посыпьте тертым сыром и зеленью.

4. Питательный бургер: возьмите булочку для гамбургеров и в плане добавьте котлету из киноа, рукколу, резанный органический помидор и рубленый авокадо.

5. Теплый овощной салат: пол зубка чеснока, небольшой листовой салат, фасоль, свежий шпинат, тертый кубик сыра, оливковое масло и бальзамический уксус. Запекайте овощи в духовке с чесноком, добавляйте свежие оливки — и все готово.

6. Полезная стейк из цветной капусты: сварите из цветной капусты густую смесь, добавьте к ней творожное формула, молотый орегано и базилик. Выложите полученную смесь на противень и запекайте в духовке на 20 миунтов.

7. Бобовый суп: 1 маленький кусок кабачка, полкг укропа, 5 луковичных, полкг бобов, сливки, тмин, соль и перец. Варите овощи в рубленом виде и добавляйте чайную ложку сливок. Добавьте немного молотого тмина и приправы.

8. Рисовый суп с имбирем: из рисовой нудловой основы, с добавлением свежих салатных листьев, 1 пучок душистой зелени, порезанного кочана капусты, и мелко нарезанного имбиря, получается легкий и вкусный суп.

9. Свежие овощи с хумусом: возьмите свежие огурцы, морковки, палочки сельдерея покройте их на кусочки, и дипните в хумус.

10. Томатный суп из консервной фасоли: возьмите консервную фасоль, перец, кубик сыра, треску, соль и перец. Варите все в течение 15-20 минут, заливайте томатный соус и мешайте.

Это только некоторые из самых легких рецептов, который вы можете приготовить дома. Однако, помните, что здоровое питание предполагает не только правильное соотношение продуктов, но и регулярность употребления пищи, а также контроль за количеством съедаемых калорий.

2. Как приготовить питательное и вкусное блюдо без использования любого вида мяса: 10 легких рецептов для любого вкуса.

10 легких рецептов вегетарианских блюд для любого вкуса

1. Овощное рагу

• Потребуется: кольцы лука, 2 штучки, морковь, 2 штучки, картофель, 4 штучки, свежие томаты, 2 штучки, кусочки сладкого перца, 1 штука, чеснок, 3 зубчика, растительное масло, специи (соль, черный перец, базилик).
• На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь и жарьте вместе с луком в течение 5 минут. Добавьте нарезанный картофель и жарьте вместе с морковью в течение 10 минут. Добавьте нарезанные свежие томаты, перец, чеснок и специи. Потушите блюдо до мягкости. Подавайте горячим.

2. Карри из цветной капусты

• Потребуется: цветная капуста, 1 штука, лук, 2 штучки, чеснок, 1 зубчик, томат, 1 штука, кокосовое молоко, 400 мл, карри порошок, специи (соль, черный перец).
• На сковороде разогрейте немного масла. Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета. Добавьте порезанную цветную капусту и жарьте вместе с луком в течение 10 минут. Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 1 минуту. Добавьте порезанный томат, кокосовое молоко, карри порошок и специи. Тушите блюдо на слабом огне до мягкости. Подавайте горячим с рисом.

3. Крем-суп из брокколи

• Потребуется: брокколи, 2 штуки, лук, 1 штука, чеснок, 2 зубчика, оливковое масло, молоко, 200 мл, сливки, 200 мл, специи (соль, черный перец).
• В кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета. Добавьте порезанный брокколи и жарьте вместе с луком в течение 10 минут. Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 1 минуту. Добавьте молоко, сливки, специи и воду. Тушите блюдо на слабом огне до мягкости. Подавайте блюдо горячим.

4. Обжаренный творожный сыр

• Потребуется: творожный сыр, 200 грамм, лук, 1 штука, чеснок, 2 зубчика, сливочное масло, специи (соль, черный перец).
• Разогрейте сливочное масло на сковороде. Добавьте порезанный лук и жарьте до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 1 минуту. Добавьте творожный сыр и жарьте в течение 5 минут до золотистого цвета. Подавайте горячим.

5. Картофельное пюре с овощами

• Потребуется: картофель, 4 штучки, морковь, 1 штука, зеленый горошек, 50 грамм, растительное масло, специи (соль, черный перец).
• Залейте картофель водой и варите в течение 20 минут до готовности. Отварите нарезанную морковь до мягкости. Добавьте зеленый горошек к картофелю 5 минут до готовности. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и при помощи погружного блендера или блендера измельчите на однородную массу. Добавьте специи. Подавайте горячим.

6. Лапша в корыте

• Потребуется: лапша, 200 грамм, белый гриб, 300 грамм, морковь, 1 штука, зеленый лук, 2 штуки, свежий имбирь, 1 кусочек, чеснок, 2 зубчика, соевый соус, 2 столовые ложки.
• Нарежьте грибы, порезанные морковь и зеленый лук. Нарежьте тонкими кусочками имбирь и чеснок. Разогрейте масло на сковороде. Добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь и жарьте вместе с грибами в течение 5 минут. Добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок. Добавьте соевый соус и варите смесь в течение 1 минуты. Добавьте отваренную лапшу и перемешайте. Подавайте горячим на двух тарелках.

7. Гречневая каша с грибами и луком

• Потребуется: гречневая крупа, 200 грамм, крыжовник, 150 грамм, лук, 1 штука, масло, специи (соль, черный перец).
• Промойте гречку. Залейте водой и варите на слабом огне в течение 20 минут до готовности. Нарежьте лук и порезанные грибы. Разогрейте масло на сковороде. Добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета. Добавьте лук и жарьте вместе с грибами в течение 5 минут. Добавьте соль и черный перец. Подавайте гречневую кашу с грибами и луком горячим на тарелке.

8. Рис с бамбуковыми побегами

• Потребуется: рис, 200 грамм, свежий бамбуковый побег, 150 грамм, лук, 1 штука, масло, специи (соль, черный перец).
• Промойте рис. Залейте водой и варите на слабом огне в течение 20 минут до готовности. Нарежьте бамбуковый побег и порезанный лук. Разогрейте масло на сковороде. Добавьте бамбуковый побег и жарьте до золотистого цвета. Добавьте лук и жарьте вместе с побегами бамбука в течение 5 минут. Добавьте соль и черный перец. Подавайте рис с бамбуковыми побегами горячим.

9. Шампиньоны с зеленым горошком

• Потребуется: шампиньоны, 300 грамм, зеленый горошек, 100 грамм, лук, 1 штука, масло, специи (соль, черный перец).
• Нарежьте порезанные грибы и лук. Разогрейте масло на сковороде. Добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета. Добавьте лук и жарьте вместе с грибами в течение 5 минут. Добавьте зеленый горошек и жарьте еще 2 минуты. Добавьте соль и черный перец. Подавайте горячим на тарелке.

10. Овощной салат

• Потребуется: капуста, 1 штука, огурец, 1 штука, помидор, 1 штука, зеленый лук, 2 штуки, масло, уксус, специи (соль, черный перец).
• Нарежьте порезанные листья капусты, нарезанный огурец, нарезанный помидор, порезанный зеленый лук. Все ингредиенты разделите на две порции. Добавьте масло, специи и уксус в каждую порцию. Подавайте горячим на тарелке.

Заключение

Вегетарианская кухня может быть вкусной и питательной. Обратите внимание на соотношение белков, жиров и углеводов в своем рационе. Выбирайте правильную систему питания, которая подходит именно вам. Эти 10 рецептов подходят для людей, которые не употребляют мяса. Попробуйте готовить данные блюда, и вы увидите, что они понравятся не только вегетарианцам, но и людям, которые любят мясо.

1. Растительный мир: 10 вегетарианских рецептов.

10 вегетарианских рецептов, которые оставят вас без ума

1. Овощное рагу с кинзой и шпинатом

• Ингредиенты:
• 1 красный лук;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 моркови;
• 1 болгарский перец;
• 1 корень сельдерея;
• 1 небольшая банка кокосового молока;
• 1 чайная ложка куркумы;
• соль и перец по вкусу;
• кинза и шпинат для подачи.
• Шаги:
1. Нарежьте лук, чеснок, морковь, перец и сельдерей.
2. Обжарьте овощи на среднем огне в кастрюле до мягкости.
3. Добавьте кокосовое молоко, куркуму, соль и перец.
4. Дайте рагу закипеть и готовиться на медленном огне около 15 минут.
5. Подавайте рагу с кинзой и шпинатом.

2. Карри из сладкого картофеля и чечевицы

• Ингредиенты:
• 2 стакана кубиков сладкого картофеля;
• 1 стакан сухой чечевицы;
• 1 лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка карри-пасты;
• 1 стакан помидоров из банки;
• 2 стакана овощного бульона;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло и кинза для подачи.
• Шаги:
1. Замочите чечевицу в воде на ночь.
2. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте кубики сладкого картофеля и прожарьте овощи до мягкости.
3. Добавьте карри-пасту и овощной бульон, дайте закипеть.
4. Добавьте помидоры и отварите, пока чечевица не станет мягкой (20-30 минут).
5. Приправьте солью и перцем.
6. Подайте карри с кинзой и кусочками хлеба.

3. Салат из моркови и яблок с медово-горчичным соусом

• Ингредиенты:
• 2 моркови, нарезанные на тонкие ленты;
• 2 яблока, нарезанные на тонкие пластины;
• 1/4 стакана изюма без косточек;
• 1/4 стакана измельченного кунжута;
• 1/4 стакана фисташек;
• 1/4 стакана свежей мяты, нарезанной;
• для соуса: 1/4 стакана горчичного соуса, 1/4 стакана меда, 1/4 стакана оливкового масла, соль и перец по вкусу.
• Шаги:
1. Перемешайте морковь, яблоки, изюм, кунжут, фисташки и мятную кроплю.
2. Для соуса: перемешайте горчичный соус, мед, оливковое масло, соль и перец.
3. Полейте соусом салат и перемешайте.
4. Подайте салат, украшенный дополнительными фисташками и мятой.

4. Чечевичный суп с овощами и лимоном

• Ингредиенты:
• 1 стакан зеленой чечевицы;
• 1 лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 картофель;
• 1 лимон;
• 1 чайная ложка кориандра;
• 1/4 чайной ложки куркумы;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло и кинза для подачи.
• Шаги:
1. Замочите чечевицу в воде на ночь.
2. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте морковь и картофель и прожарьте овощи до мягкости.
3. Добавьте чечевицу, кориандр, куркуму и овощной бульон, дайте закипеть.
4. Дайте супу вариться на среднем огне до мягкости чечевицы (20-30 минут).
5. Добавьте соль и перец, а также выжмите лимонный сок.
6. Подайте суп с кинзой и хлебом.

5. Божественные томаты с рисом и белой фасолью

• Ингредиенты:
• 4 средних томата;
• 1 стакан вареного риса;
• 1 банка белой фасоли;
• 1 лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 чайной ложки куркумы;
• 1 чайная ложка паприки;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло и петрушка для подачи.
• Шаги:
1. Разрежьте на крышке каждого томата и удалите сердцевину и семена.
2. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте куркуму и паприку.
3. Добавьте фасоль, рис и соль с перцем, перемешайте.
4. Наполните каждый томат рисовой смесью, закройте крышки и выложите в запеканку.
5. Печьте при 190 градусах С до готовности томатов (25-30 минут).
6. Подайте томаты, украшенные петрушкой.

6. Шакшука с печеной свеклой и аджикой

• Ингредиенты:
• 2 стакана кубиков свеклы;
• 1 красный лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 болгарский перец;
• 1 чайная ложка аджики;
• 1 чайная ложка специй для шакшуки;
• 4 яйца;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло и петрушка для подачи.
• Шаги:
1. Поместите кубики свеклы на противень и запеките в духовке при 200 градусах С, пока свекла не станет мягкой и слегка зажаренной (20-25 минут).
2. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте перец и прожарьте овощи до мягкости.
3. Добавьте свеклу, аджику и специи для шакшуки, перемешайте.
4. Вбейте яйца и приправьте солью и перцем.
5. Дайте шакшуке вариться на среднем огне до готовности яиц (5-7 минут).
6. Подайте шакшуку, украшенную петрушкой.

7. Пшенный салат с огурцом и кунжутом

• Ингредиенты:
• 1 стакан пшена;
• 2 огурца, нарезанных на тонкие полукруги;
• 1/4 стакана измельченного кунжута;
• 1/4 стакана измельченных миндалиных орехов;
• 1 зеленый лук, нарезанный;
• для соуса: 1/4 стакана оливкового масла, 2 столовые ложки уксуса из яблочного сока, 1 чайная ложка сахара, соль и перец по вкусу.
• Шаги:
1. Сварите пшено в подсоленной воде по инструкции на упаковке (обычно 20-25 минут).
2. Смешайте пшено, огурцы, кунжут, миндали и зеленый лук.
3. Для соуса: смешайте оливковое масло, уксус, сахар, соль и перец.
4. Полейте соусом салат и перемешайте.
5. Подайте салат с тостом и дополнительным оливковым маслом.

8. Паста с шпинатом и соусом из авокадо

• Ингредиенты:
• 400 граммов спагетти;
• 1 авокадо;
• 2 стакана свежего шпината;
• 1 лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/4 стакана оливкового масла;
• 1/4 стакана тертого пармезана;
• соль и перец по вкусу.
• Шаги:
1. Сварите пасту в подсоленной воде по инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут).
2. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте шпинат и прожарьте овощи до мягкости.
3. Переместите овощи в блендер и добавьте авокадо, оливковое масло, тертый пармезан, соль и перец.
4. Измельчите до получения гладкого соуса.
5. Смешайте соус с пастой и разогрейте на плите до готовности.
6. Подайте пасту, украшенную острым перцем и дополнительным пармезаном.

9. Кускус с томатами, капустой и горьким перцем

• Ингредиенты:
• 1 стакан кускуса;
• 2 красных томата, нарезанных на кубики;
• 1/2 капусты, нарезанной на тонкие полоски;
• 1 зеленый горький перец, нарезанный на кольца;
• 1/4 стакана измельченного укропа;
• сок 1 лимона;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка кориандра;
• соль и перец по вкусу.
  

  2. Как насладиться вкусной и разнообразной растительной кухней, не прибегая к применению мяса: 10 рецептов, которые стоит попробовать.

  Когда мы думаем о кулинарии, часто на ум приходят сочные куски мяса. Но все больше людей отказываются от употребления мяса по разным причинам: нравственным, экологическим, здоровьесберегающим. И это не означает, что они лишены возможности наслаждаться вкусной и разнообразной кухней. В этой статье я представляю десять рецептов растительной кухни, которые стоит попробовать.

  1. Томатный суп с кокосовым молоком

  • 1 лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 800 г томатов
  • 400 мл кокосового молока
  • соль, перец, оливковое масло

  Нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на оливковом масле. Добавьте помидоры (можно использовать свежие или консервированные) и кокосовое молоко. Варите на медленном огне в течение 20-25 минут, затем смешайте в блендере до состояния пюре. Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте.

  2. Гриль с овощами

  • цукини
  • баклажаны
  • красный и желтый перец
  • лук
  • соль, перец, оливковое масло

  Нарежьте овощи на тонкие ломтики и выложите на гриль. Переворачивайте каждые несколько минут и обжаривайте до получения золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу, и подавайте с оливковым маслом.

  3. Овсяный ризотто с грибами

  • 1 лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 г грибов
  • 150 г овсяных хлопьев
  • 600 мл овощного бульона
  • 50 г помидоров
  • соль, перец, оливковое масло

  Обжарьте лук, чеснок и грибы на оливковом масле. Добавьте овсяные хлопья, бульон и нарезанные помидоры. Помешивайте ризотто, пока хлопья не станут мягкими и кремообразными. Посолите и поперчите по вкусу и подавайте горячим.

  4. Тайский салат

  • 100 г моркови
  • 100 г огурцов
  • 100 г красной капусты
  • 100 г красного перца
  • 100 г кунжута
  • 50 г кешью
  • соль, перец, соевый соус, рисовый уксус

  Нарежьте овощи на тонкие ломтики, добавьте кунжут и кешью. Приправьте солью, перцем, соевым соусом и рисовым уксусом. Перемешайте и подавайте прохладным.

  5. Рисовый салат с чечевицей

  • 200 г риса
  • 100 г чечевицы
  • 1 огурец
  • 1 лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • соль, перец, лимонный сок

  Сварите рис и чечевицу отдельно в подсоленной воде до готовности. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Нарежьте огурец на кубики. Смешайте рис, чечевицу, огурцы и лук с чесноком. Перемешайте, приправьте солью, перцем и лимонным соком.

  6. Цукини в кляре

  • 2 цукини
  • 100 г муки
  • 100 мл воды
  • 1 яйцо
  • соль, перец, оливковое масло

  Нарежьте цукини на тонкие ломтики. Смешайте муку, воду и яйцо в миске, чтобы получить гладкую массу. Посолите и поперчите цукини, обмакните каждый ломтик в кляр и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

  7. Кюфта из красной фасоли

  • 200 г красной фасоли
  • 1 лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г хлебных крошек
  • 50 г твердого сыра
  • соль, перец, оливковое масло

  Вымочите красную фасоль ночь в холодной воде. Сварите ее до готовности. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Смешайте фасоль, лук, чеснок, хлебные крошки и тертый твердый сыр в миске и приправьте солью и перцем. Сформируйте кюфты и запекайте в духовке до золотистого цвета.

  8. Карри из кокосового молока

  • 1 лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. карри порошка
  • 400 мл кокосового молока
  • 150 г моркови
  • 150 г цукини
  • 150 г баклажанов
  • соль, перец, оливковое масло

  Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Добавьте карри порошок, перемешайте и продолжайте обжаривать на среднем огне еще пару минут. Добавьте морковь, цукини и баклажаны и варите, пока овощи не станут мягкими. Добавьте кокосовое молоко, посолите и поперчите по вкусу. Варите на умеренном огне еще несколько минут до интенсивного аромата.

  9. Лазанья с овощами

  • 250 г лазаньи
  • 200 г красного перца
  • 200 г цукини
  • 200 г моркови
  • 1 лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 400 мл томатного соуса
  • 100 г моцареллы
  • соль, перец, оливковое масло

  Сварите лазанью в подсоленной воде до готовности. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Нарежьте перец, цукини и морковь на кубики и добавьте к луку и чесноку. Обжаривайте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Смешайте томатный соус с овощами. Выложите лазанью в форму для запекания, добавьте овощной соус и натертую моцареллу. Запекайте в духовке на 200 градусов до золотистого цвета.

  10. Овощной шашлык

  • 1 красный перец
  • 1 желтый перец
  • 1 баклажан
  • 1 цукини
  • 1 лук
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. лимонного сока

  Нарежьте овощи на кубики. Смешайте соевый соус, оливковое масло и лимонный сок в миске. Запекайте овощи на гриле, переворачивая их каждые несколько минут. Приправьте соевым соусом и подавайте горячим.

  Таким образом, убедитесь сами, насколько вкусна и разнообразна растительная кухня. Эти десять рецептов станут отличным вариантом для тех, кто хочет сделать перерыв в употреблении мяса. Они отлично подойдут для ежедневного меню или для того случая, когда приходят гости.

  1. Веганские кулинарные идеи: 10 безмясных рецептов.

  10 безмясных рецептов для веганов

  Хотите приготовить вкусную и здоровую веганскую еду? Вам не нужно искать больше. В этой статье мы подготовили для вас 10 веганских рецептов, которые точно понравятся вашим близким и друзьям.

  Но что означает быть веганом? Веганы не употребляют никакой животной продукции. Это включает в себя мясо, рыбу, молочные продукты и яйца. Веганы питаются только продуктами растительного происхождения.

  Теперь, когда мы разобрались в понятии, мы можем перейти к рецептам.

  1. Томатный суп с кокосовым молоком

     Для этого супа вам потребуются томаты, лук, чеснок, свежий имбирь и кокосовое молоко. Обжарьте лук, чеснок и имбирь в большой сковороде, затем добавьте нарезанные томаты и кокосовое молоко. Все это нужно взбить блендером и готово!

  2. Цветная капуста греческого стиля

     Разрежьте цветную капусту на небольшие кусочки и сварите ее до готовности. Смешайте оливковое масло, чеснок, лук, кунжут, паприку и соль в миске. Затем добавьте готовую капусту и перемешайте.

  3. Запеченная сладкая картошка с апельсиновыми корочками

     Нарежьте сладкую картошку на кусочки и посыпьте ее солью, перцем и корицей. Добавьте апельсиновую корочку, кедровые орехи и немного меда. Запекайте до готовности.

  4. Шоколадный торт без муки и яиц

     Перемешайте в остатки какао порошок, кокосовую муку, соль и разрыхлитель. Смешайте яблочное пюре, сироп из агавы, кокосовое молоко и ванильный экстракт в миске. Затем добавьте сухую смесь и перемешайте. Выпекайте торт в духовке в форме.

  5. Жареный рис с овощами

     Обжарьте лук, чеснок и овощи (брокколи, грибы, морковь) в сковороде. Затем добавьте вареный рис и соевый соус. Жарьте все вместе несколько минут и подавайте к столу.

  6. Чай латте на кокосовом молоке

     Смешайте кокосовое молоко, мед и корицу в кастрюле. Доведите до кипения и добавьте свежий чай. Подавайте горячим или охлажденным.

  7. Тосты с авокадо и томатами

     Пять минут и ваш завтрак готов. Смажьте тосты мягким авокадо и добавьте нарезанные томаты. Добавьте соль и перец по вкусу.

  8. Рататуй

     Разрежьте баклажан, перец и цуккини на тонкие кусочки и обжарьте на сковороде. Добавьте натертый чеснок и томатный соус. Тушите несколько минут и подавайте к столу.

  9. Овощной гриль

     Нарежьте нарезанные лук, цуккини, баклажан и кабачки и положите их на гриль. Полейте оливковым маслом и зелеными зонтиками. Готовьте на среднем огне в течение 10-15 минут.

  10. Смузи из ягод и банана

      Смешайте замороженные ягоды в блендере с бананом и кокосовым молоком. Добавьте сироп из агавы для сладости. Получите настоящее удовольствие от жизни, попробуйте это веганское блюдо.

  Веганство — это не просто способ питания, это образ жизни. Но это не означает, что вам нужно конфронтироваться с привычными вкусами. Эти рецепты превосходно иллюстрируют, насколько вкусно и многообразно может быть веганское питание. Удовольствие и здоровье в одном блюде.

  2. Как готовить проще и вкуснее, используя только растительные продукты: 10 простых рецептов для веганов и любителей здоровой пищи.

  Как готовить проще и вкуснее, используя только растительные продукты: 10 простых рецептов для веганов и любителей здоровой пищи

  1. Шоколадный десерт

  • 1/2 стакана кокосового масла
  • 1/2 стакана какао-порошка
  • 1/4-1/2 стакана кленового сиропа
  • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
  • Орехи, ягоды или фрукты по желанию

  Отогрейте кокосовое масло, добавьте какао-порошок, кленовый сироп и ванильный экстракт. Перемешайте, чтобы получилась гладкая масса. Добавьте орехи, ягоды или фрукты по желанию. Выложите в форму и поставьте в холодильник на несколько часов, пока не затверднет.

  2. Бобовый салат

  • 1 банка нута
  • 1 банка черной фасоли
  • 1 красный перец
  • 1 щепотка зеленого лука, нарезанного
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 лимон, отжатый
  • 1 столовая ложка оливкового масла

  Откройте банки нута и черной фасоли и хорошо промойте их. Нарежьте красный перец и зеленый лук. Смешайте все ингредиенты в большой миске и посолите, поперчите. Выжмите лимон и добавьте оливковое масло. Хорошо перемешайте.

  3. Куркумный рис

  • 2 стакана белого риса
  • 1 столовая ложка куркумы
  • 1/2 стакана нарезанной зелени
  • Соль и перец по вкусу

  Промойте рис и добавьте в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте куркуму и перемешайте. Приведите к варке на среднем огне до тех пор, пока рис не станет мягким. Отлейте лишнюю воду и добавьте зелень. Посолите и поперчите по вкусу.

  4. Томатный суп

  • 1 кг помидоров
  • 1 красный перец
  • 1 лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 стакан воды
  • Соль и перец по вкусу

  Нарежьте помидоры, красный перец и лук. Добавьте чеснок. Выложите все ингредиенты в кастрюлю и добавьте стакан воды. Приведите к варке на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Слегка остудите и измельчите в блендере. Верните в кастрюлю, добавьте соль и перец по вкусу.

  5. Запеченный картофель

  • 4 картофеля
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • Соль и перец по вкусу

  Нарежьте картофель на кусочки и выложите на противень. Добавьте оливковое масло, чесночный порошок, соль и перец. Перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маслом и специями. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

  6. Гуакамоле

  • 2 спелых авокадо
  • 1/2 лимона, отжатого
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 помидор
  • 1/2 красного лука
  • 1 щепотка кайенского перца

  Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть. Размельчите авокадо вилкой и добавьте лимонный сок и соль. Нарежьте помидор и красный лук и добавьте в авокадо. Посыпьте кайенским перцем и перемешайте.

  7. Кускус с овощами

  • 1 стакан кускуса
  • 1 стакан кипятка
  • 1 морковь
  • 1 перец
  • 1 красный лук
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

  Нарежьте овощи кусочками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Добавьте стакан кипятка и стакан кускуса. Перемешайте и прикрыть крышкой на 5 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.

  8. Овощное рагу

  • 2 кабачка
  • 1 баклажан
  • 1 красный перец
  • 1 лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 банка томатного соуса
  • Соль и перец по вкусу

  Нарежьте овощи на кусочки и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Добавьте томатный соус и чеснок. Приведите к варке на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.

  9. Семечковое масло со шпинатом

  • 4 стакана шпината
  • 1/2 стакана семечкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу

  Блендером измельчите шпинат, семечковое масло и чеснок до гладкой консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу.

  10. Запеченные бататы

  • 2 батата
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • Соль и перец по вкусу

  Нарежьте батат на кусочки и выложите на противень. Добавьте оливковое масло, корицу, соль и перец. Перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маслом и специями. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

  Веганское питание может быть не только полезным, но и вкусным. Эти десять простых и быстрых рецептов помогут вам приготовить вкусную еду, используя только растительные продукты.